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甘草及其有效成分的药理活性解析 摘要：《本草纲目》记载：甘草甘、平、无毒，主治二十二种常见疾病。近年来，随着科技的发展，医学的进步，人们对甘草有效成分和药理活性的研究也更加深入，现已发现其在治疗炎症、过敏、肝病，提高人体免疫缺陷以及肿瘤、癌症等治疗上均有不同程度的治疗效果。 关键词：甘草；药理活性；有效成分 甘草实为中性药材，别名蜜草、甜草等。属豆科，英文Leguminosae，其根及根状茎部最有价值。甘草分多种，有乌拉尔甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch．）、洋甘草（G1ycyrrhizaglabra L）和欧甘草（Glycyrrhiza inflata Bat．）。医药界中甘草用途极广，主要作为复方药予以配合，味偏甘甜，能中和药物苦味，性既不寒亦不燥，能滋补脾胃、补充气血，亦可解燥热、减痰量，清疼痛。现在为止，由甘草提取的黄酮混合物总数已有300种之多，皂苷元化合物种类高达20余种。现代医学研究表明：甘草能护肝、抗炎消毒、抵抗病菌，亦可防咳嗽，抵抗癌症，增强免疫力。 1.甘草有效成份 甘草中的有效成分主要有：黄酮类、多糖类、三萜类等。药理研究主要集中在皂苷类化合物、甘草黄铜与其他酚类化合物等方面。其中，皂苷类化合物又以甘草酸(glycyrrhizic)和甘草次酸(glycyrrhetinic acid)为主，甘草黄酮与其他酚类化合物则以甘草素( liquiritigenin)、光甘草定(glabridin)、甘草查耳酮( licochalcone)、其他黄酮类成分等为主。 2.甘草黄酮提取方法 2.1水提取 甘草黄酮提取方式中最古老的是水提取，即将甘草粉和水以既定的比例调和，温度达80至95摄氏度，进行甘草粉提取。因甘草、黄酮能溶于水，所以借助其溶水特性进行分离提取。这种方法提取的甘草、黄酮通常杂质较多，耗时较长，虽然所需设备较简单，但回收率极低，因此已很少被使用。 2.2有机溶剂提取 有机溶剂提取是当下提取黄酮时使用最多的一种方式，黄酮化合物能溶于有机溶剂，如甲醇乙醇等，操作过程包括冷水浸入和加热抽离。甘草的总黄酮提取步骤为先把甘草根茎置于干燥环境，放置时间60Day，后用浓度95%的乙醇浸泡48Hour，同时对过滤后的液体提取，并将提取完成的滤液放于温度为70℃的水中浓缩，直至溶液浓度ph值达到5-6之后进行萃取。对乙酸乙酯提取液进行萃取，采取5%Na2CO3为萃取液。Na2CO3的PH值可以采用浓盐酸进行调整控制。最佳提取方式应该遵循一定比例，一般按照20：1的比例调配甘草粉和酸液含量，提取时间一般为2个小时，对总黄酮提取率的测定采用分光光度法处理，则提取得率为2.56%。 2.3超声波提取 超声波提取依靠超声波的震荡过程来完成有效物质的提取过程，使组织细胞在短时间内空化，加速了细胞破裂速度，缩短了有机溶剂进入细胞的过程与时间，加快黄酮化合物溶解的速率。超声波方式可确保提取物质的纯度，减少了耗时，节省了成本，而且无需耗费过多的有机溶剂。但在采用超声波提取时，需注意时间的把握，最佳时长一般为80min。此时物质所含黄酮比例为1.312%，回收比率可达99.2%。 2.4微波提取 微波提取的原理是基于物质的不同性质，尤其是提取物中的分子结构不同，在微波提取的过程中，微波和分子之间可相互作用，微波的能量致使分子分子剧烈运动，导致了提取体系的升温，依靠所产生的热效果来实现黄酮的提取，由于热效应使介质直达细胞壁并破坏组织结构。因此，微波提取具有加热均衡、耗时不长及自动化操作实现可行性强等优势。经过微波提取的总黄酮含量比例为1.723%，回收比率达到了98.3%。 2.5 SFE提取 当下对黄酮的提取方式愈发增多，发展较快的是超临界流体，即SFE技术， SFE提取能使细胞壁破裂程度较之前的方法更大，增大黄酮化合物和CO2溶剂间的接触面积，提升提取效率和提取纯度