熔炼在“印象”中的云南风土.docVIP

熔炼在“印象”中的云南风土 　　云南的风土――红花大金元 　　不论身居何处，总能在点燃的一瞬间就分辨出“印象”品牌的味道。那是云南的气息，那是红花大金元的味道，那是浓缩天地人的云南风土（Terroir）。 　　Terroir是一个法文单词，法文原意是指葡萄酒、咖啡、雪茄或茶的特定产地所赋予产品的某些不可替代的特征。同一产地拥有独特的土壤、气候条件和种植技术，使得当地物产具备与众不同的特质，如果要翻译成汉语，“风土”较为接近。 　　近几年，随着葡萄酒成为国内中上阶层的新欢，法兰西的Terroir也成为现在的一个时尚热词。透过这个热词回视百年的云南烟草，不经意间，红花大金元浓缩了这片神秘高原的灵性，浓缩了云南最好的Terroir。“印象”就潜藏了红花大金元的身影。 　　法国人总是自豪地说，法国葡萄酒的背后，都是天地人三者相合才得以成就的盖世美酒。 　　红云红河集团研制“印象”的调香师说，“清甜香”自然少不了红花大金元的味儿。 　　红花大金元传奇 　　这份味儿，却来源于一个乡村老汉无意间的发现。 　　上世纪四十年代美国“大金元”传到云南后在多地繁育种植，路南县（今石林县）路美邑也是重要的产区。大跃进期间，年轻胆大的的基干民兵普兴郁（原名毕才）当上了路美邑第15生产队的小队长，他工作的热情更高了，带着队里的年轻人大干快上社会主义大跃进。 　　2009年8月他蹲在路美邑的一条田埂上，眼神眯向天际，深深吸了一口土烟，突然向笔者说：“最早的那棵红花大金元就是我发现的，那是1961年。” 　　那年夏天，普兴郁来到田里打理大金元，就在普兴郁擦拭汗水往远处张望的时候，这位细心的农民忽然发现，前方不远处有几棵和其它的开出的花有些不同。 　　“叶子大，叶数多，特别是开的花是暗红色。”时光已经过去五十年，站在田边，老人对当时的情景还记得清清楚楚。 　　普兴郁随即喊来一起劳作的亲戚张大志，看着这几株特异的烟株，他也困惑了，因为他也从来没有见过这样的大金元。普兴郁数了数，共有七棵。 　　细心的普兴郁找来几根木桩插在开红花的植株旁作为标识，不准村民采叶，留作来年的种子。 　　秋季，他挑了七株中最好的三株留种。为避免混淆，普兴郁还给种子分别编了号，第二年分别种在三个土壤和地势不同的三个地方。“要防止传染嘛！”老人自豪地说。 　　他把我带到相隔的―片田地，指着前面的一块菜地说：“还是一号最好，当时我就是种在这，开的都是深红花。”“那原来开的花是什么颜色？”“水红色。”他说。 　　随后，他将一号地培育的种子悄悄送给亲戚播种，不过红花大金元品质好的消息还是悄悄传开了，最后上级组织人员来参观、推广。“领导表扬了我，说我胆子大，工作干得好。我还坐过县领导的车上昆明开过会呢。”老人的脸上闪出一丝天真的微笑。 　　经过科技人员的研究筛选，1975年红花大金元正式定型，进入上世纪八十年代之后，云南烟草在全国强势崛起，原因很多，回首数十年的辉煌，独特的风土可能才是原因之中的原因。 　　普兴郁深深吸了一口烟，缥缈的眼神再次流向远方，回忆起曾经的那些瞬间，年轻时的辉煌。他不经意的一次发现，挖掘了云南烟草浑然天成的风土。 　　熔炼在“印象”中的云南风土 　　葡萄酒已有两千年的历史，但法兰西独特的风土让法国葡萄酒成为最神圣的甘露。波尔多的五大酒庄，勃艮第的康帝，这些伟大的名字背后就是不可复制不可替代的风土，每支美酒都是天地人完美的交融。 　　从“印象”面世之日起，红花大金元就成为香甜之源，浓缩云南风土的圣物。 　　勃艮第，那是法兰西最神秘、最神圣的风土。起伏的山地，不同年代的侏罗纪岩层所构成的葡萄园，即使是山势或环境稍有变化，酿成的葡萄酒就变化出不同的风貌来。900年来每一小片葡萄园都被研究分析，有着自己的名字，并被评分出等级，拥有自己的风格和特色。特别是一些由石墙围绕起来的历史名园，数百年来传承着这一片土地的独有风味。勃艮第的酒庄大多还是家族经营，庄主亲自耕作酿造，每一年份的葡萄酒都是一份作品，每一滴美酒，不仅含有最多的土地的芬芳，轻风细雨的滋润，而且也孕含着农人的辛劳，酿酒师的梦想。 　　享受“印象”，就是享受云南独特的风土。 　　而要感受云南的风土，一定要去红花大金元的故乡――石林县路美邑一带走走。 　　春天，骄阳无止尽地烧烤着平缓起伏的丘岭，这是一片赤红的大地，深耕过的田野，土壤吸收着阳光与春风，孕育着夏日勃发的能量和激情。 　　四月末种下的第一棵红花大金元的幼苗，吸收了夏季充沛的阳光和雨水，七月末八月初，植株长到人高，夕阳之下，上万亩随着大地轻轻起伏，微风扫过带来一丝凉意，初绽的花朵随着微风摇曳，像二八的少女扭动的腰肢，那份妩媚、那份柔情定能融化汉子们最固执的刚毅。田间，农妇正在修枝打叉，赤膊的汉子正驾着拖拉机运送