盐浓度酸碱度温度和光照强度对蛤蜊吐沙速率的影响201006.docVIP

盐浓度、酸碱度、温度和光照强度对中国蛤蜊吐沙速率的影响 摘要 中国蛤蜊通常含沙较多，在生产生活中需要使其尽快吐沙。本实验通过设置不同的梯度，分别探究盐浓度、酸碱度、温度、光照强度等实验变量对中国蛤蜊吐沙速率的影响。最终结果发现，蛤蜊在溶液盐浓度同海水相似时、温度较高、酸碱度适宜、光照较强的情况下，吐沙速率较快。 关键词 中国蛤蜊，吐沙速率，盐浓度，酸碱度，温度，光照强度 引言 从市场上买来的中国蛤蜊多多少少会带一些沙子，若直接食用会影响口感。居民一般会将买回的蛤蜊放在水中养一段时间，使蛤蜊中的沙子吐出。并且要想使蛤蜊吐沙速率提高，通常的方法是在水中放入少许的盐或醋。但加入盐或醋的量不好掌握，加入过多或过少有时对吐沙速率无太大的影响，有时甚至会减慢吐沙速率。故本次实验设计了盐浓度、酸碱度、温度、光照强度几个变量，通过定量实验探究中国蛤蜊吐沙速率与以上各因素的关系，以得到蛤蜊吐沙速率最快时的条件，从而在生产、生活、科研等方面提供一定参考。 1实验材料和方法 1.1实验材料 中国蛤蜊(Mactra chinensis Philippi)，大烧杯，托盘天平，量筒，PH计，海盐，蒸馏水，白醋，6mol/LHCl，6mol/LNaOH，LED手电筒，温度计，恒温箱。 1.2实验方法 1.2.1实验一：不同浓度的盐溶液对中国蛤蜊吐沙速率的影响 （1）配制0%、1.6%、3.2%、4.8%、6.4%、8.0%的盐溶液。 （2）挑出18只活性较强的中国蛤蜊随机分成6组，放入配置好的盐溶液中。 （3）观察中国蛤蜊在水中吐沙情况并纪录吐沙次数，每5分钟统计一次，一共记15分钟。 1.2.2实验二：不同酸碱度对中国蛤蜊吐沙速率的影响 （1）配制不同梯度的酸溶液和碱溶液，用PH计测PH。溶液的PH分别为3.7、5.1、5.9、7.0、8.0、10.2。 （2）将18只活性较强的中国蛤蜊随机分成6组，放入配置好的盐溶液中。 （3）观察中国蛤蜊在水中吐沙情况并纪录吐沙次数，每5分钟统计一次，一共记15分钟。 1.2.3实验三：不同光照强度对中国蛤蜊吐沙速率的影响 （1）通过调整手电筒离蛤蜊的远近来控制光强，设2个梯度。 （2）挑选6只活性较强的中国蛤蜊随机分成2组，放在不同光强下。 （3）观察中国蛤蜊在水中吐沙情况并纪录吐沙次数，每5分钟统计一次，一共记15分钟。 1.2.4实验四：不同温度对中国蛤蜊吐沙速率的影响 （1）实验分为25℃、30℃、35 ℃ 、40℃、50℃五组。 （2）将活性较强的15只中国蛤蜊随机分成五组，放入不同温度下的保温箱内。 （3）观察中国蛤蜊在水中吐沙情况并纪录吐沙次数，每5分钟统计一次，一共记15分钟。 2结果与讨论 2.1不同浓度的盐溶液对中国蛤蜊吐沙速率的影响 表1 中国蛤蜊吐沙速率与溶液盐浓度的关系 盐浓度 吐沙次数1 吐沙次数2 吐沙次数3 平均值 0% 2 1 1 1.3 1.6% 3 1 2 2 3.2% 4 3 3 3.3 4.8% 5 6 0 3.7 6.4% 2 2 1 1.7 8.0% 3 1 0 1.3 注：表中所指吐沙次数是指中国蛤蜊平均在5分钟内的吐沙次数，下表相同。 图1 中国蛤蜊吐沙速率与盐溶液浓度的关系 在浓度为0%、1.6%和6.4%、8.0%时，中国蛤蜊吐沙速率较慢。且随时间增长，蛤蜊活性降低，昏迷死亡率增加。在3.2%、4.8%时，中国蛤蜊吐沙速率较快。 经查资料得知，海水的浓度约为3.2%。即在海水浓度值附近，中国蛤蜊的活性较高，吐沙速率较快。将溶液浓度调到此范围内，中国蛤蜊有较好的吐沙效果。 2.2不同酸碱度对中国蛤蜊吐沙速率的影响 表2 中国蛤蜊吐沙速率与溶液PH的关系 PH 吐沙次数1 吐沙次数2 吐沙次数3 平均值 3.7 6 4.5 5 5.2 5.1 3.3 2 1.7 2.3 5.9 7.0 8.0 2 2.8 2 2 4.5 5 1 2.3 2 1.7 3.2 3 10.2 1 5 3 3 另外，通过观察发现，中国蛤蜊吐沙速率随时间的增加逐渐减小，在最初的5分钟，蛤蜊吐沙最快，以后吐沙速率不断减小。实验数据如下： 表3 酸性条件下中国蛤蜊吐沙速率与时间及PH的关系 PH值 0~5min 5~10min 10~15min 15~20min 3.7 10.3 0 0 0 5.1 6.3 0.3 0.3 0.3 5.9 2.7 1.3 2 0.7 7.0 2.3 2 6 2.3 可见，当在强酸性环境中时，中国蛤蜊开始吐沙速率极快，以后随时间的增加迅速减慢。而且酸性越强，吐沙速率变化幅度越明显。 而当酸性不是很强（即环境较适宜）的时候，中国蛤蜊吐沙速率先增大后减小。这可能是因为蛤蜊逐渐适应新环境，所以吐沙速率渐渐加快，而时间长后由于酸的毒性