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课　题 2食物中的营养 1 课　型 新授课 教学具 食用油、塑料杯、花生、肥肉、棉签、白纸、淀粉、培养皿、水、碘酒、滴管、馒头、面包。 主备 朱佳劼 二备? 朱佳劼 参考资料或教案 新课标、科学教师教学用书 三维目标 知识技能 1.人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程 方法 1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感 态度 1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。 重 点 知道食物含有哪些营养成分。 难 点 能辨别食物中的营养成分。 教　教 材　学 分　建 析　议 在学生们吃食物的时候，会产生许多问题。例如，这种食物有哪些营养成分?对身体有什么好处?哪种食物最有营养?既然这种食物有很多的营养成分，我们为什么还要吃别的食物呢?这些问题集中指向了食物的营养成分和营养的均衡搭配，是一些很有探究