第2章植物的矿质营养.doc

植物的矿质营养 对矿物质的吸收、转运和同化，称为矿质营养（mineral nutrition）。 第一节 植物必需的矿质元素(Essential mineral elements in plant ) 植物体内的元素(Elements in plant) 灰分分析、灰分元素70多种 不同植物灰分元素不同，不同器官也不同 植物必需的矿质元素(Essential mineral elements for plant) 1、方法：.溶液培养 、沙基培养 常见营养液配方和水培类型 植物必需元素的三条标准是: （1） 必须性 由于缺乏该元素,植物生长发育受阻,不能完成其生活史 （2） 不可替代性 除去该元素,表现为专一的病症,这种缺素病症可用加入该元素的方法预防或恢复正常 （3） 直接性 该元素在营养生理上中的作用是直接的,而不是由于土壤的物理、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果。 借助于溶液培养法或砂基培养法，已经证明来自水或二氧化碳的元素有碳、氧、氢等3种，来自土壤的有氮、C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S 、si (10种）称为大量元素。 Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni、Na（9种）。为微量元素或微量营养。若稍有过量,反而对植物有害,甚至致其死亡。10-5%～10-2% 植物必需矿质元素的生理作用表现在以下几个方面： 是细胞结构物质的组成成分，如N是蛋白质、核酸的成分，P是细胞的成分。 参与能量代谢，如P是ATP的成分，Fe、Cu、S等参与电子传递。 调节代谢，如K、Mn、Mg等参与酶活性的调节。 作为渗透调节剂，调节离子平衡和胶体稳定性。 许多元素同时具有二、三个方面的作用 具体功能和缺少时的生理症状如下： 1、氮 植物吸收的氮素主要是无机态氮，即铵态氮和硝态氮，也可以吸收利用有机态氮，如尿素等。氮是氨基酸、酰胺、蛋白质、核酸、核苷酸、辅酶等的组成元素，除此以外，叶绿素、某些植物激素、维生素和生物碱等也含有氮。氮在植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。植株缺氮时，植株矮小，叶小色淡或发红（氮少，用于形成氨基酸的糖类也少，余下较多的糖类形成较多花色素苷，故呈红色），分枝（分蘖）少，花少，籽实不饱满，产量低。 2.、磷 通常磷呈正磷酸盐（HPO42-或H2PO4-）形式被植物吸收。当磷进入植物体后，大部分成为有机物，有一部分仍保持无机物形式。 ①磷以磷酸根形式存在于糖磷酸、核酸、核苷酸、辅酶、磷脂、植酸等中。磷在ATP的反应中起关键作用，磷在糖类、 ②蛋白质和糖、脂肪代谢中起着重要的作用。 ③提高作物抗性。 缺磷时，蛋白质合成受阻，新的细胞质和细胞核形成较少，影响细胞分裂，生长缓慢，叶小，分枝或分蘖减少，植株矮小。叶色暗绿，可能是细胞生长慢，叶绿素含量相对升高。某些植物（如油菜）叶子有时呈红色或紫色，因为缺磷阻碍了糖分运输，叶片积累大量糖分，有利于花色素苷的形成。缺磷时，开花期和成熟期都延迟，产量降低，抗性减弱。 3.、钾 土壤中有KCl，K2SO4等盐类存在，这些盐在水中解离出钾离子（K+），进入根部。钾在植物中几乎都呈离子状态，部分在细胞质中处于吸附状态。钾主要集中在植物生命活动最活跃的部位，如生长点、幼叶、形成层等。 ①作为很多酶的活化剂参与重要代谢。钾在细胞内可作为40多种酶的辅助因子（如丙酮酸激酶、果糖激酶、苹果酸脱氢酶等）。因此钾在光合、呼吸作用中起重要作用。 ②钾能促进糖类的合成 ，也能促进糖类的运输； ③增加植物的抗病、抗倒伏能力。 钾不足时，植株茎秆柔弱易倒伏，抗旱性和抗寒性均差；叶色变黄，逐渐坏死。 4、硫。 5、钙 植物从氯化钙等盐类中吸收钙离子。植物体内的钙呈离子状态Ca2+。钙主要存在于叶子或老的器官和组织中，它是一个比较不易移动的元素。钙在生物膜中可作为磷脂的磷酸根和蛋白质的羧基间联系的桥梁，因而可以维持膜结构的稳定性。 胞质溶胶中的钙与可溶性的蛋白质形成钙调素（calmodulin，简称CaM）。 钙是构成细胞壁的一种元素，细胞壁的胞间层是由果胶酸钙组成的。 缺钙时，细胞壁形成受阻，影响细胞分裂，或者不能形成新细胞壁，出现多核细胞。因此缺钙时生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。番茄蒂腐病、莴苣顶枯病、芹菜裂茎病、菠菜黑心病、大白菜干心病等都是缺钙引起的。 6、镁 镁主要存在于幼嫩器官和组织中，植物成熟时则集中于种子。镁离子（Mg2+）在光合和呼吸过程中，可以活化各种磷酸变位酶和磷酸激酶。同样，镁也可以活化DNA和RNA的合成过程。镁是叶绿素的组成成分之一。缺乏镁，叶绿素即不能合成，叶脉仍绿而叶脉之间变黄，有时呈红紫色。若缺镁严重，则形成褐斑坏死。 8、铁 铁是光合作用、生物固氮和呼吸作用中的细胞色素和