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优秀毕业生论文-眉山职业技术学院精品课程
中国眉山“东坡国际文化节”
岷江东湖饭店花艺设计
邹艳梅
:侯庆莉
图1
2大厅总台花艺设计
迎送宾客的总服务台是对外服务的窗口,是客人办理入住手续和咨询的地方。一般五星级、四星级酒店都会摆设插花,布置小型插花作品即可,花形花材不受限制,但要与大堂主花相呼应。
2.1现场勘察、分析
现场勘察,适合摆放鲜花的位置很有限;总台位于大厅进口的左手方,位置较小,接待台比较拥挤;初步设计为单面小型花艺,以百合为焦点的弯月形单面插花。
2.2设计理念
接待台面积不大,花艺可制作成弯月形或者S型插花,设计要讲究线条美,小巧但不失活泼,颜色明亮,气味清香宜人。
2.3设计方案
西方弯月型插花设计:两片巴西叶作两主枝,易形成弧度,线条圆滑,宽度也正好,右边高于左边,里面剑兰顺弧线插作,银柳截小段作散开状,马蹄莲在左边靠里向下斜插,中间玫瑰和百合间插,显得丰满。跳舞兰填充可以稍稍高出花体。
2.4材料设计
黄天霸3支、双色粉3支、马蹄莲2支、粉剑兰1支、银柳3支、跳舞兰、巴西叶。
图2
3宴会大厅舞台大型写景式花艺设计
宴会大厅舞台花艺的设计采用园林造景中花境的手法,即把鲜切花、小植物、盆栽运用组合、组群的方式,模拟生长中的自然花草,将其缩小形成花艺场景。
3.1现场勘察、分析
舞台长15米,宽5米,高5米。根据这个长宽初步确定花境的长度为8米左右,约占总长度的1/2;大厅宽敞,以灯光为主;地毯、墙面以金色为主。
3.2设计理念
豪华的宴会大厅,在舞台场景花艺设计中运用平行、组群、群聚技巧,色块明快、协调,高低错落,把自然场景中的花草树木缩小,加以修饰,点缀,呈现在舞台上,把舞台烘托得更加生动。
3.3设计方案
要使正面看到整个作品呈流线型,像一群小山。最高枝要放在作品的开始,收尾要低,稍微有一点重叠的感觉。首先把鲜花按照插花的设计方式一组一组的插成,按照场景整单组的插花10组以上组合成。再将小植物,盆栽等,在组合的时候,添加在合适的位置,能增加高度和立体感,还可以节省叶材,又使整体看上去更加接近自然生长。
从左边开始,第一组较矮,往左边倾斜下垂。突出的花材是红掌,巴西叶的叶片比较细长,线条流动感好,选择巴西叶卷曲做成叶艺;下面一组比前一组稍低,往前突出一点。百合插成放射状,将巴西木放在后面,巴西木是最高枝(不能遮挡墙上的字)。为避免直线的生硬,后面相邻的任何两组高度都能不一样,而且有的要往后靠,有的往前突出来,有些可以有重叠的部分。基本上每一组只使用一种插花设计方式,在这里我们仅采用了:铺陈设计,组群设计,影子设计,平行线设计,阶梯设计,层叠设计。
3.4材料设计
花材要求的体量比较大:玫瑰、洋桔梗、香水百合、铁炮百合、蛇鞭菊、紫罗兰、马蹄莲、蟹钳、跳舞兰、红掌、小鸟、非洲菊、长寿果、巴西叶、龟背、天门冬、春羽、八角金盘。
盆栽、小植物:白掌数盆、绿萝数盆、龙血树3盆、巴西木1盆。
图3
4宴会大厅主宾台花艺设计
大酒店宴会主宾台一般分为两种,一种是:5.8米圆形主宾台。
4.1现场勘察、分析
圆形主宾台直径5.8米;14个直径2米的小餐桌;大厅宽敞,以灯光为主;地毯、墙面均为金色;主宾台桌布为白色:餐台桌布为红色。甲方要求:大气,高贵。
4.2设计理念
主宾台台面大,要设计一组令人赏心悦目的花艺组合。将插花做成相互呼应的圆形,主人是女士,所以我们使用较多百合,象征女性的特点与柔美。两组插花在主宾台上的摆放也要呈日月环抱形。在台面整个呈圆形的前提下,为了使两组插花连接更加融洽紧密,在弧形连接处适当的位置摆放百合花。
4.3设计方案
主宾台直径5.8米,采用不对称设计,桌面太大,不能只是一组插花,我们把它设计成两组组合呼应。
第一组放在主宾台主人位的前方:主花材插百合,外围插上一圈桔梗,围成一个不很规矩的圆形。焦点花插成天堂鸟,五支高低不一的倾斜向第二组。除了面向主人位的1/3段弧线以外,其余弧线向外略靠主宾台中心方向斜插几片红掌,中间的两片最长,往两边逐渐缩短,以作呼应。
第二组放在与第一组相对的地方:用组群群聚的水平手法,把玫瑰和洋桔梗、百合作主花材,玫瑰整个包围桔梗半周多(圆形),形成一种环抱式插花造型。中间用几支小鸟稍微高出桔梗。在圆形的插花两边顺着玫瑰的弧形把几支跳舞兰也插成弧形,顺着跳舞兰插成的方向,在下面铺垫三片巴西叶,避免了几支兰花看起来单调稀松,同时也映证那句话“红花还需绿叶衬”。在玫瑰的外围用天使叶遮掩花泥和花器。桔梗的那侧用洋兰铺出,使它和跳舞兰一起与第一组形成呼应。
4.4材料设计
粉百合、双色粉、洋桔梗、天堂鸟、小鸟、红掌、洋兰、跳舞兰、巴西叶、蓬莱松、天使叶、文竹、常春藤。
图4
另外的小餐桌设计为篮花,将小巧的藤篮作为花器,插制
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