网箱养鱼的技术和经济分析.docVIP

技术和经济分析 ? 　　筹建企业之前，必须进行技术和经济的可行性分析。对于创建网箱养鱼场来说，主要的生产技术指标包括产量、生长率、存活率、增肉倍数、饵料系数及产品规格的变异系数等，因为这些指标都关系到盈利和成本。假如一个新的项目要上马，没有成熟的生产技术、稳定的产量、良好的存活率和饵料系数，则该项目建成后盈利的可能性是很小的。经济指标牵涉的内容很广，但主要包括投资回收、投资效果、资金偿还、盈亏平衡点、敏感度分析及产量销售等。在建新项目之前，只有同时对这些经济指标经过分析，方可决定方案能否成立或选优进行。即使是项目决定上马后，在以后的生产计划制定及效果评价中也要不断地对生产技术指标和经济指标进行分析与检验，以便评价当初所作的可行性分析是否合理，或者说制定的生产计划是否过高，要不要及时进行调整。 　　技术指标和经济指标的分析虽然立足点不同，但最终反应在效益上，它们是互有关联的。例如，低产量将影响收入，而存活率、生长率差，则影响产量的提高。饵料系数控制不当、网箱折旧率上升，都将增加产品成本，因而导致项目投资的回收期延长，效果系数下降，资金偿还能力减弱。网箱场生产的鱼产品如因销售不畅，或售价过低，将会使企业收益降低，因此，在创建新的企业之前必须对生产技术和若干经济指标进行分析。如果是个体经营的小企业或网箱养鱼场，也应作技术经济的可行性分析，只是因企业规模较小，技术和经济分析的指标可减少。 　　一、技术指标分析 　　不同性质的企业应有不同的生产技术指标。对网箱养鱼场来说，它的稳定性、成熟度如何，在建场前要进行分析。成熟的生产技术一般稳定性和重演性大，在中等技术水平条件下均能达到技术规范，并且只要达到这些指标，企业就应有盈利可图。对网箱养殖场的创建或制定年度生产计划时，应有明确的生产技术性指标。 　　(一)产量：产量是创建企业的主要生产指标。对网箱养殖场来说，它要求的是高产、稳产和优产。高产是指单位产量要高，是企业获利的第一个因素。稳产体现了生产技术的成熟，重演性大，这样的项目无论单产或总产都较稳定。优产是指产品的质量，网箱养鱼主要指的是产品的种类、规格和鲜度等，它直接影响鱼产品的售价。 　　网箱养鱼的产量无论总产量或单位面积产量，均可分为毛产量和净产量两个指标。毛产量是指网箱养鱼在起捕时的总产量或单位网箱鱼产量，其表示方法商品鱼用千克／亩、千克／平方米或千克／立方米、鱼种除用千克／亩、千克／平方米、千克／立方米外，还用尾／亩、尾／立方米、尾／立方米表示。净产量指从毛产量扣除放养时苗种重量后的净增重，这是反映网箱养鱼技术水平的指标之一，表示的单位与毛产量相同。显然，当毛产量和净产量之间的差距接近或毛产量与放养量之间的倍数增大，都是反映生产水平较优的标志。网箱养鱼对毛产量和放养量之比值对草鱼、青鱼来说应不低于5，对鲢、鳙鱼及鲂、鲤鱼来说应不低于10。 　　根据我国目前网箱养鱼的产量技术水平，一般网养滤食性鱼类的毛产量为0.5万-1万千克／亩。网养给食式鱼类的产量草鱼、青鱼为1万-2万千克／亩；鲤、鲂、罗非鱼为3万-5万千克／亩。网箱养鱼的产量指标与上述相差过远，均影响各项经济指标的圆满完成。 　　(二)存活率：是用来衡量进箱苗种质量及管理水平的指标。存活率常用下式表示： 　　 　　如上例，进箱鱼种100尾，起捕时存活80尾，死亡20尾，可以说存活率为80％或死亡率为20％。网箱养鱼的死亡数，总的趋势是随着养殖周期延长，存活数减少，而死亡数增加。但瞬间死亡率一般逐渐下降，瞬间存活率逐渐上升，即死亡高峰在鱼种进箱的最初阶段。网箱养鱼如死亡率过大、存活率过低，都将直接影响产量指标的完成，间接导致企业的收益下降。根据目前我国网箱养鱼的水平，存活率在起捕时应不低于80％。这就是说，如饲养期为180天，平均每月的死亡数不能高出3％，即使是第一个月，最高死亡率也不超出5％。 　　(三)生长速度和增肉倍数 　　1．生长速度：是指鱼类经过一个周期饲养后，其长度或体重的增长量。通常用下式表示： 　　V=We-Wo或V=Le-Lo 　　式中：V表示增长量(生长速度)；Wo表示鱼类起捕时的重量；Wo表示鱼类放养时的重量；Le表示鱼类起捕时的长度(全长或体长)；Lo表示鱼种放入时的长度(全长或体长)。 　　例如，鱼种放入时全长17厘米，体重50克，经过1个饲养期后，起捕时商品鱼全长35厘米，体重500克，则该鱼的全长生长速度18厘米，体重增重速度为450克。生长速度的时间单位可以是年、月、周、日。 　　2．增肉倍数：是指鱼类起捕时的平均净增重和放养时的鱼种平均之比，可用下式表示： 　　 　　网箱养鱼的生长技术指标通常采用增肉倍数来表示。其增长效果可反映出选择鱼种的规格大小、饵料使用效果和养殖技术。网箱养鱼根据放养种类规格的不同，其增肉倍数的技术指标不同，对草鱼、