叶酸钙固体饮料质量标准.docVIP

Q/BMYZ 北京迈欣特医药科技有限公司郑州分公司企业标准 Q/BMYZ0023S—2013 叶酸钙固体饮料 2013- 08– 10发布 2013- 08- 25实施 北京迈欣特医药科技有限公司郑州分公司发布 前言 本标准文本按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由北京迈欣特医药科技有限公司郑州分公司提出并起草。 本标准起草人：程德清。 本标准于 2013年08月10日首次发布。 叶酸钙固体饮料 范围 本标准规定了叶酸钙固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以叶酸、柠檬酸、碳酸氢钠、、糊精工艺加工GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1887 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1898 食品添加剂 碳酸钙 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718　　　食品标签通QBT 1505 食品添加剂 食用香精 YBB 0012 聚乙烯塑料瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 卫生部2011年第8号公告 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75号 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第 123号《食品标识管理规定》 要求 3.1 原料 3.1.1叶酸应符合GB 15570的规定。 3.1.2碳酸钙应符合GB 1898的规定。 3.1.3柠檬酸应符合GB 1987的规定。 3.1.4碳酸氢钠应符合GB 1887的规定。 3.1.5食用葡萄糖应符合GB 20880的规定。 3.1.6麦芽糊精应符合GB 20884的规定。 3.1.7红枣香精应符合QBT 1505的规定。 3.1.8硬脂酸镁应符合卫生部2011年第8号公告的规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项 目 要 求 性 状 片状 色 泽 浅白色 气 味 原料应有的气味，无异味 滋 味 酸甜味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 指 标 水分，g/100g ≤ 5.0 灰分，g/100g ≤ 25.0 叶酸，mg/kg 4000~6000 钙，mg/kg 6000~10000 总砷（以As计），mg/kg ≤ 0.3 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项目 指 标 ≤ 1000 大肠菌群，MPN/g ≤ 0.4 沙门氏菌 不得检出 志贺氏菌 不得检出 金黄色葡萄球菌 不得检出 霉菌，CFU/g ≤ 25 酵母，CFU/g ≤ 25 3.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合表4的规定。 表4净含量及允许短缺量 净 含 量 Q （g） 允许短缺量 Q的百分比 g 2.5 9 — 40 9 — 60 — 4.5 80 — 4.5 100 4.5 — 120 4.5 — 3.6食品生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 4 试验方法 4.1感官检验 取本品1瓶，置于白