魔芋胶生产新工艺及基地建设配套技术可行性研究报告.doc

重大科技创新项目专项资金 魔芋胶生产新工艺及基地建设配套技术产业化应用 可行性研究报告 目 录 第一章 总 论 1 一、项目概况 1 二、项目承办单位及法人代表简介 3 第二章 项目的可行性和必要性 5 一、项目建设的必要性 5 二、项目建设的可行性 6 第三章 市场预测及营销策略 11 一、市场分析 11 二、竞争力分析 12 三、营销策略 13 第四章 建设规模与主要建设内容 17 一、项目建设规模 17 二、项目主要建设内容 17 第五章 技术方案、设备方案和工程方案 19 一、技术方案 19 二、主要设备方案 22 三、工程方案 24 第六章 主要原材料与燃料供应 26 一、主要原辅材料供应 26 二、原材料、辅助材料来源与运输方式 27 第七章 总图运输与公用辅助工程 29 一、布置原则 29 二、总平面布置方案的说明 29 三、平面布置 31 四、竖向布置 31 五、总平面布置主要指标 32 六、厂内外运输 32 七、公用辅助工程 34 八、供电工程 35 九、照明 35 十、防雷及等电位联结 36 十一、通信设施 36 十二、供热设施 36 第八章 节能节水措施 37 一、节能节水措施 37 二、能耗指标分析 37 第九章 劳动安全与消防 38 一、危害因素和危害程度 38 二、安全措施方案 38 三、工业卫生 39 四、消防设施 39 第十章 环境影响评价 41 一、厂址环境条件 41 二、项目建设和生产对环境的影响 42 三、环境保护措施 44 四、环境保护投资 46 五、环境影响评价 46 第十一章 项目管理与实施进度 48 一、项目管理 48 二、项目建设工程与实施进度安排 48 第十二章 投资估算与资金筹措方案 50 一、投资估算 50 二、估算结果与资金筹措方案 51 三、社会风险分析 52 第十三章 项目结论与建议 53 一、结论 53 二、建议 53 附件清单： 企业法人营业执照 企业组织机构代码证 企业生产许可证 项目专利证书（2项） 项目技术成果评审验收证书 项目技术成果省级登记证书 ****科技进步一等奖证书 银行贷款合同及借款借据 2010年度会计报表 项目环评批复 与魔芋基地签订的合同 产品销售合同 其他获奖证书  第一章 总 论 一、申请项目概述 （一）项目所处的技术领域 本项目属于农业综合技术领域。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，有益于人体健康。本项目对调整农业产业结构和繁荣农村经济，增加财政收入具有巨大的促进作用。 （二）主要内容 本项目利用已取得的“富硒魔芋胶生产新工艺及产业化基地建设配套技术研发”技术成果和2项专利技术，在原有魔芋精粉生产线的基础上，技改扩建魔芋精粉加工生产线1条，新建魔芋胶生产线一条，改造厂房2000平方米，同时采用“公司+基地+农户”的模式带动当地5万亩魔芋基地建设，实现魔芋规范化种植，使其成为该项目的主要原材料来源基地，延长魔芋产业链，提高魔芋产业的经济效益和社会效益。 （三）创新点 1.对引进国内的魔芋栽培技术进行试验验证和组装配套，形成具有****特色的魔芋丰产栽培技术体系。 2.改造了传统的清洗去皮工艺，发明了魔芋实用清洗器，经实验一个魔芋仅需要三秒钟，省时省力，降低魔芋加工的成本。 3.改造鲜魔芋提取魔芋粉的脱水装置，直接加入酒精制备魔芋胶，降低了制备成本，且该制备方法生产的魔芋胶没有硫参与。 4.富硒魔芋制品及富硒魔芋胶的加工，提升了魔芋产品的内在品质，增加了魔芋产品的附加值。 （四）技术水平 本项目技术成果被专家评定为国内先进技术，产品质量符合国家出口标准，提升了富硒魔芋食品在国际市场的竞争力，大大提高了富硒魔芋生产的附加值。 （五）项目的主要用途及应用范围 魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态； 　　作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。 魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋粉的颗粒遇水后胀润，然后破裂并释放出KGM的聚合物。魔芋甘露胶主要由甘露糖和葡萄糖组成，两者的摩尔比约为1.6：1.0。KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。 魔芋葡甘聚糖还可用作动物饲料添加剂。用它制成的水产动物饲料水稳定性好，颗粒料的散失率和粗蛋白流失率均很