计算机技术在生物过程应用》（36学时.docVIP

《计算机在生物过程应用》课程教学大纲 课程名称课程类别：课程学时：总学时 6 学 分：2适用专业：生物工程先修课程：生物化学、微生物学、化工原理本课程为工程专业方向本科生的修课。主要介绍计算机技术在生物领域中的应用，包括如何使用各种专业软件、如何从网络上获取生物学和食品科学最新最及时的信息资源的基本知识和相关技巧，此外还涉及利用计算机软件实现加工保藏过程的模拟与优化。 教学要求: 掌握科学研究中常用的实验数据处理软件和生产过程控制模拟软件；了解常用化学软件的使用。 二、教学内容和要求（含每章教学目的、基本教学内容和教学要求）： 教学内容 教学目的 第一章 绪 论 1.1 计算机和互联网推动的发展 1.2 计算机和互联网推动生物科学的发展第章 常用化学软件的使用 第章 常用化学软件的使用 第章 在工程中的应用 简介 工作表和函数 数据统计图表 数据管理和组织 模拟运算表 测定零级化学反应的速度常数 一级反应速度常数和半衰期的确定 食品贮存过程中的维生素降解活化能的计算 测定酶促反应的 V max 及 k m 值 测定抽提过程中的化学动力学参数 第一章绪 论 第章常用化学软件的使用第章常用化学软件的使用 第章 在工程中的应用第章教材： 暂无教材，采用自编《计算机在生物》 POWERPOINT 讲义 参考书： 1 ．计算机在食品工程中的应用