抗氧化(冯国清).pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 抗氧化－把握自身的平衡讲座 主讲人：冯国清 主要内容介绍 人体内的氧化过程 疾病过程中自由基的氧化作用 抗氧化剂的种类和作用 人体内的氧化过程 人体：最大的生物化学工厂 氧化 还原 平衡 引起过氧化的因素 外在的污染：空气、水源、食品等 内在的压力：工作、竞争、生活、心理等 过氧化→失平衡→自由基大量生成→各种疾病 氧化的结果 大量自由基生成 损伤 蛋白质 DNA 脂质 导致 AS－心脑血管疾病 N.S退行性改变 帕金森病 阿尔茨海默病 老年性斑变及白内障 糖尿病 癌症 炎症 自身免疫性疾病 如风湿、类风湿 AS形成过程中自由基氧化作用 O2 · · OH H2O2 A内皮细胞 平滑肌细胞 巨噬细胞 中的LDL氧化→ Ox-LDL→ (+) 单核C进入A壁 →其返回血流→ （—） 单核C／巨噬C→ 泡沫C 聚集 脂质条纹 直接损伤A内膜 病变加重 粥样斑块沉积 AS 癌变过程中自由基氧化作用 O2 · · OH H2O2 激活 原癌基因 产物的大量异常表达 细胞异常增殖 癌变 糖尿病中自由基氧化作用 O2 · · OH H2O2 AS 营养胰岛的血流量↓ 直接损伤胰岛?细胞 胰岛?细胞 结构破坏、 功能降低 胰岛素分泌量↓ 损伤胰岛素受体功能 血糖增高 糖尿病 抗氧化剂的种类 内源性抗氧化剂： 1.抗氧化酶系统：SOD，GSH－Px，CAT 2.预防性抗氧化剂：运铁蛋白，乳铁蛋白，白蛋白，血浆铜蓝蛋白,雌激素。 外源性抗氧化剂： 1.天然食物性抗氧化剂：维生素A、C、E，?－胡罗卜素，番茄红素，叶黄素，红葡萄酒（黄酮类），茶多酚。 2.药物性抗氧化剂：普罗布考，去铁铵，辅酶Q10， ?受体阻断剂，卡托普利，钙拮抗剂，银杏黄酮类，丹参多酚性化合物，人参皂甙等。 药物与食物的比较 抗氧化药物处于探索阶段，且因大多数药物具主要药理作用而兼有抗氧化作用，所以长期服用可引起不良反应和毒性反应。 从食物来源中寻找有效的抗氧化剂－为全球所关注。 维生素E 1922年，小麦芽油中发现并提取。属于脂溶性抗氧化剂，是人体必需的营养物质，只能从食物中摄取。 通过食物要达到每天机体所需维生素E的量，必须每天： 1.饮用2升谷物油 2.食用5磅以上小麦胚芽 3.8大杯杏仁或28杯花生 所以除三餐外，必须额外补充维生素E 天然：四种天然生育酚：α、β、γ、δ 合成：一种:α 天然δ 型生育酚的抗氧化能力＝100倍人工合成的α型 维生素E的分类 天然维生素E抗氧化机制 1.维生素E 失去电子或H＋ 清除氧自由基/减少自由基的形成后 维生素E氧化物(VE自由基、生育醌) 2.体内 VC 氧化还原系统 修复 受伤的VE 使之 继续发挥作用 进入皮肤细胞抗自由基:①预防角质化② 减轻及修复紫外线对皮肤细胞的灼伤 保护血管,改善微循环,防止胆固醇沉积,预防AS 清除自由基,保护机体内抗自由基酶系统功能完整性 预防心脑血管疾病、抗肿瘤、抗衰老、治疗神经皮肤病变、防治糖尿病 天然维生素E抗氧化作用 欧洲16国流行病学调查 饮食中摄入足量天然VE等抗氧化维生素后 可显著降低 AS、冠心病、心绞痛、急性心肌梗塞、脑卒中、癌症、糖尿病等的发病率和死亡率 美国现在有3700多万人每天服用天然维生素E 在新加坡，天然维生素E供不应求 发达国家：补充天然维生素E以抗衰老、抗癌、 预防AS已成共识 纽崔莱小麦胚芽油 纯天然、无污染 高科技萃取 服用方便安全 保证人体高效吸收利用 以独特的优点： 为天然维生素E中的佳品 见了朋友，别忘记提醒：今天您吃小麦胚芽油了吗？ β －胡萝卜素 维持正常视觉 调节细胞的增殖和分化 促进胚胎发育 维持正常的免疫功能 防癌抗癌1.抗氧化2.促进上皮细胞正常增生、分化 为VitaminA原，属脂溶性抗氧化剂 具有: 美国芬兰医学专家完成的一项前瞻性研究发现 合成β－胡萝卜素：→肺癌发生率增加20％ 天然β－胡萝卜素：→肺癌发生率大大降低 肺癌高危人群 原因 合成—立体结构为全反式 天然—立体结构为不同程度的9－顺式 全反式—抗遗传毒性弱： 大剂量时自身可产生明显的遗传毒性 9-顺式—抗遗传毒性强： 大剂显也不产生遗传毒性，有很好的抗染色体畸变作用 结论 合成β－胡萝卜素→致癌 天然β－胡萝卜素→防癌 长期服用 天然β –胡萝卜素主要存在于黄红果蔬中 我国国人的摄取量相对少，加之污染的破坏，使机体相对更加缺乏。要增强机体抗氧化能力，需额外补充。 纽崔莱β –胡萝卜素 来原于天然、无污染的杜氏海藻、胡萝卜、紫花