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如何运用管理艺术做好饭店营销工作 摘要：运用科学的管理理念，理论联系实践做好饭店营销工作。饭店营销活动是饭店经营者为造就宾客满意，并在宾客满意的基础上实现饭店经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。[1]饭店营销部门作为饭店主要业务拓展及接待部门，其主要的工作是稳固饭店客户，增强客户对酒店的忠诚度，开拓新的高端客户市场，并对客户进行管理。而如何管理好饭店营销队伍，完善管理机制，加强营销人员对客意识，体现饭店高水平管理，更需要正确、高效地运用管理艺术。 关键词：管理 饭店营销管理 客户管理 营销队伍管理 如何运用管理艺术做好饭店营销工作 法国管理学家法约尔提出“管理，就是计划、组织、指挥、协调和控制”。[2] 美国学者丹尼尔·雷恩指出，管理是人们“对利用自然和人力资源实现目标的指导艺术。”[3]管理是一门艺术管理不只是单纯形式上的管理理论上的管理而是全面的管理。管理是科学，但又是艺术。因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术。有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿，有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。这就是管理的艺术所在。只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。客户肯定你，并且长期的信你，先投其所好，在中，一定要真诚以待，用自己的真诚建立起良好的关系，客户看到真心，换回他的真诚相待，客户关系管理、客户满意度、客户再开发利用重要。建立一个永久的客户档案，有档案袋、编号、及其他相关。培训和发展的机会不定期对员进行培训，通过培训]吕建中.现代旅游饭店管理[M].中国旅游出版社. 2004 (1): 87. [2]宋光周.行政管理学[M].东华大学出版社.2007 (2):3. [3]（美）丹尼尔.A.雷恩.管理思想的演变[M].中国社会科学出版社.1997(1):16. [4] 吕建中.现代旅游饭店管理[M].中国旅游出版社. 2004 (1): 86. 1