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生猪标准化养殖技术讲座 　 一、标准及标准化的概念及意义 1、标准的定义：标准的字面定议为①衡量事物的准则,如技术标准，实践是检验真理的唯一标准。②本身合于准则，可供同类事物比较核对的事物，如标准音、标准时。 “标准”的定义为“是对重复性事物和概念所做的统一规定。是以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。” 标准的本质属性是一种“统一规定”。这种统一规定是作为有关各方“共同遵守的准则和依据”。我国标准分为强制性标准和推荐性标准两类。强制性标准必须严格执行，做到全国统一。推荐性标准国家鼓励企业自愿采用。但推荐性标准如经协商，并记入经济合同或企业向用户做出明示担保，有关各方则必须执行，做到统一。 标准分为技术标准和管理标准两大类。技术标准是对技术活动中，需要统一协调的事物制定的技术准则。它是根据不同时期的科学技术水平和实践经验，针对具有普遍性和重复出现的技术问题，提出的最佳解决方案。 管理标准是企业为了保证与提高产品质量，实现总的质量目标而规定的各方面经营管理活动、管理业务的具体标准。以发生作用的范围分，标准又可分为国际标准、国家标准、部颁标准和企业标准。以生产过程的地位分，又有原材料标准、零部件标准、工艺和工艺装备标准、产品标准等。在标准化工作中，又通常把标准归纳为：基础标准、产品标准、方法标准和卫生安全标准。 2、标准化的概念、实质、目的、原理和作用。 国家标准GB／T 3951—83对标准化下的定义是：“在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念，通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。” 标准化的实质是“通过制定、发布和实施标准，达到统一”。标准化的目的是“获得最佳秩序和社会效益”。 标准化的基本原理通常是指统一原理、简化原理、协调原理和最优化原理。统一原理就是为了保证事物发展所必须的秩序和效率，对事物的形成、功能或其他特性，确定适合于一定时期和一定条件的一致规范，并是这种一致规范与被取代的对象在功能上达到等效。 标准化的主要作用表现在以下十个方面： ①标准化为科学管理奠定了基础。所谓科学管理，就是依据生产技术的发展规律和客观经济规律对企业进行管理，而各种科学管理制度的形式，都以标准化为基础。 ②促进经济全面发展，提高经济效益。标准化应用于科学研究，可以避免在研究上的重复劳动；应用于产品设计，可以缩短设计周期；应用于生产，可使生产在科学的和有秩序的基础上进行；应用于管理，可促进统一、协调、高效率等。 ③标准化是科研、生产、使用三者之间的桥梁。一项科研成果，一旦纳入相应标准，就能迅速得到推广和应用。因此，标准化可使新技术和新科研成果得到推广应用，从而促进技术进步。 ④随着科学技术的发展，生产的社会化程度越来越高，生产规模越来越大，技术要求越来越复杂，分工越来越细，生产协作越来越广泛，这就必须通过制定和使用标准，来保证各生产部门的活动，在技术上保持高度的统一和协调，以使生产正常进行；所以，我们说标准化为组织现代化生产创造了前提条件。 ⑤促进对自然资源的合理利用，保持生态平衡，维护人类社会当前和长远的利益。 ⑥合理发展产品品种，提高企业应变能力，以更好的满足社会需求。 ⑦保证产品质量，维护消费者利益。 ⑧在社会生产组成部分之间进行协调，确立共同遵循的准则，建立稳定的秩序。 ⑨在消除贸易障碍，促进国际技术交流和贸易发展，提高产品在国际市场上的竞争能力方面具有重大作用。 ⑩保障身体健康和生命安全，大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后，用法律形式强制执行，对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用。 二、生猪养殖过程中所涉及的一些主要标准 主要涉及了10项标准，这些标准涵盖生猪生产的全过程，从选址、栏舍设计建设、种猪选购、饲料加工使用、饲养管理、防疫、用药、粪污处理等各个环节都有相应的标准和规定。 1、畜禽场场区设计技术规范（NY/T682-2003），该标准规定了畜禽场的场址选择、总平面布置、场区道路、竖向设计和场区绿化的设计技术要求，是新、改、扩建的舍饲牛、猪、羊、鸡的畜禽场场区的总体设计建设的依据。 2、猪的饲养标准（NY/T65-2004）该标准规定了瘦肉型、肉脂型和地方品种猪对能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维量元素的需要量，是配合饲料厂，各种类型的养猪场、养猪专业户和农户配制猪饲粮的依据。 3、无公害食品 畜禽饮用水水质（NY5027-2001），该标准规定了生产无公害畜禽产养殖过程中畜禽饮用水水质要求和配套的检测方法。适用于生产无公害食品的集约化畜禽养殖场、畜禽养殖区和放牧区的畜禽饮用水水质。 4、无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则（NY 5030-2006），规定了无