上海山海酒店人力资源管理研究专用课件.pptVIP

上海山海酒店人力资源管理研究 —— 课题研究背景 企业的发展中人力资源受到了越来越高的重视。 世博会后酒店将要面临更加激励的国内外竞争。 酒店业硬件提升了，但是“软件”并没有有相应的长进。 人力资源已经成为酒店发展的瓶颈。 本文的研究内容安排 绪论 酒店人力资源管理现状 山海酒店人力资源管理与开发的现状评价 山海酒店人力资源管理的实施研究 结论 参考文献 前言 概述培训总体内容 概述培训各主题之间的关系 提示培训过程中，学员可能遇到的问题以及应对方法 论文的技术路线 本课题拟采取规范研究与案例研究相结合、理论研究与经验实证相结合的方法，结合上海市部分酒店的实际，对酒店现行的人力资源管理模式进行了详尽的分析，从而提出切实有效的改革措施。 本课题在研究的过程中采用了理论与实践相结合的方法。综合运用人力资源管理的理论，对人力资源管理的原理和方法进行了研究，并联系企业实际进行了分析。本文还采用了定量与定性相结合的方法。定性的研究酒店人力资源管理的理论，剖析酒店人力资源的特殊性，分析酒店人力资源管理的主要特征，进而对酒店人力资源管理进行目标分析。 酒店人力资源管理的概念 酒店人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的酒店员工进行合理的激励、培训与组织，使酒店人力物力经常保持最佳比例，同时，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使得人尽其才，人事相宜，以实现酒店目标。 人力资源管理体系是指为了实现组织的战略目标，对人力资源实施有效管理，即对人力资源进行计划、获取、整合、开发、利用和控制的管理体系，它是组织管理体系的一个子体系。 酒店管理的特点 是个劳动密集型工作，与一般企业的时间正好相互补 以服务为主要评价标准 进行练习以巩固所学内容 以季节、周期及与所处区域其它活动相关联而形成的淡旺季 365天天天营业 酒店业人力资源管理分析 酒店的人力资源开发与管理因酒店企业的特殊性，具有其自身的特点。酒店的特点使得对酒店人力资源开发与管理要求在动态中寻求一种平衡。 酒店要科学合理地配备各岗位的人员，尽量压缩编制，降低用工成本：另一方面酒店在人力资源配备时，又要充分考虑到员工离职对酒店经营的影响，要考虑到在每一个时间点上对酒店的人力资源进行连贯的管理。 酒店的人力资源管理不仅要做好人员的安排，还要兼顾到员工在不同工作环境和不同时期的心理， 山海酒店概况 山海酒店成立于1998年，始终坚持“宾客至上，服务第一”的经营理念，始终按照《旅游饭店星级的划分与评定》、《星级饭店访查规范》、《 IS09001》等标准规范酒店的管理，树立精品意识，实施品牌战略。 2007年1月2日酒店重新开业投入使用，改建后的山海大酒店格调高雅、设施先进、功能齐全。 山海酒店人力资源现状 目前山海酒店共有员工386人，服务人员、后勤人员和管理人员。 年龄结构分析——以年轻人为主。 在店龄结构方面，山海酒店呈现出平均店龄较短的现象。 学历结构分析——学历大专学位为主，占60%。 用工形式分析——聘用制合同工、临时工和实习生。 外部招聘与内部选拔制度 山海酒店外部招聘的方法主要有由饭店内的职员介绍推荐、利用外部的职业介绍机构、到旅游学校招聘、广告招聘等。 选拔就是从大量申请人中挑选出最有能力胜任工作或饭店认为最合适的人员的过程 员工薪酬与福利 山海酒店员工的薪点数是员工所在岗位的薪点、员工个人的表现薪点及部门预先规定的增加薪点的三项数之和。 山海酒店按照国家的要求，按时足额为员工缴纳养老、失业、工伤保险等。对于山海酒店员工来说，福利包括以下：①宿舍。由于山海酒店多数员工都是外地人，酒店为了让员工更好地生活，免费供员工居住。②山海酒店对于少数当地员工，提供班车接送员工上下班。 员工的绩效考核 对一线员工完成工作的数量和质量进行考评，而对管理层的员工没有规定具体的绩效考评方案，这样就无法衡量管理层人员的工作绩效。 目前只作考评而没有把结果反馈给被评的下级，考核失去了它最重要的激励、奖励与培训的功能。 员工的培训 山海酒店在岗员工，在上岗前和上岗后，均必须接受所属部门安排的岗位培训，以切实达到对岗位员工工作技能和工作态度的要求。 山海酒店存在的问题 人力资源管理组织存在缺陷 缺乏现代管理要求的招聘选拔制度 高素质人才极度缺乏 在吸引和留住人才方面缺乏有效的措施 激励形式单一，管理绩效有待加强 柔性管理不足 山海酒店人力资源管理的目标 山海酒店实施战略性人力资源管理的基本目标是通过运用现代人力资源管理观念和管理技术来改善工作中的人的工作行为，进而提高生产率。其具体目标主要有以下三个： 造就一支优秀的员工队伍 创造最优的劳动组织 实现以人为本 完善人力资源招聘和选拔机制 酒店人力资源