2011年河北省部分食品行业对标指标.doc

附件： 2011年河北省部分食品行业对标指标 乳 制 品 指标 大类 指标小类 国际 先进值 国内 领先值 国内 先进值 经济 指标 主营业务收入年增长率（%） 20 20 15 利润率（%） 8 5.5 2.3 总资产贡献率（%） 30 25.5 16 可控奶源占总用奶量的比重（%） 100 100 100 技术 指标 新产品产值率（%） 25 20 10 研发费用占比（%） 6 3 2 研发人员占职工总数的比例（%） 10 3 1 质量 指标 企业自检项占总检测项比重（%） 100 100 100 出厂检验合格率（%） 100 100 100 进厂原辅料检验合格率（%） 98 98 96 节能降耗指标 单位产品能耗 （酸牛乳） 水（t/t） 3.7 4 4.5 电（kwh/t） 75 80 85 煤（t/t） 0.08 0.1 0.15 单位产品物耗（原辅材料）（元/吨） 10 12 13 COD排放量(ml/l) 20 50 100 管理水平指标 良好生产规范体系认证（GMP） 通过 危害分析与关键控制点体系认证（HACCP） 通过 食品安全管理体系认证（ISO22000） 通过 白 酒 指标 大类 指标小类 省内先进值 省内平均值 经济 指标 销售收入增长率（%） ≥20 ≥15 产值利税率（%） ≥25 ≥18.82 全员劳动生产率（万元/人·年） ≥24 ≥20 质量 指标 执行标准水平 高于国家标准 达到国家标准 优质产品产值率（%） ≥30 ≥25 技术 指标 固态发酵原酒生产能力（吨65度） 老白干香型≥20000 老白干香型≥6000 浓香型≥5000 浓香型≥2000 原酒贮存能力（t） 老白干香型≥15000 老白干香型≥10000 浓香型≥4000 浓香型≥3500 淀粉出酒率（%） 老白干香型≥50 老白干香型≥45 浓香型≥40 浓香型≥35 科技人员占职工总人数百分比（工程师、高工、技师、高级技师、品酒师、高级品酒师）（%） ≥12 ≥10 科技研发费用投入占总资产的比例（%） ≥2.3 ≥2 新产品产值率（%） ≥20 ≥15.5 节能 减排 指标 取水量（t/kl） 老白干香型≤20 老白干香型≤25 浓香型≤30 浓香型≤35 耗煤（折65度）(kg/kl) 老白干香型≤750 老白干香型≤1000 浓香型≤1500 浓香型≤2000 电耗（折65度）(kwh/kl) 老白干香型≤40 老白干香型≤60 浓香型≤60 浓香型≤80 综合能耗（标煤）(kg/kl) 老白干香型≤800 老白干香型≤1100 浓香型≤1800 浓香型≤2200 管理水平指标 危害分析与关键控制点体系认证（HACCP） 通过 食品安全管理体系认证（ISO22000） 通过 植物蛋白饮料――核桃乳 指标大类 指标小类 国内先进值 国内平均值 综合 指标 年主营业务收入（万元） ≥100000 ≥30000 销售收入利润率（%） ≥20 ≥18 主要产品年产量（万吨） ≥15 ≥8 全员劳动生产率（万元/人） ≥40 ≥20 主要产品产销率（%） ≥99.0 ≥90.0 技术 能力 指标 研发人员比例（%） ≥5 ≥3 预处理中核桃仁的利用率（%） 75 65 企业技术中心 省级 —— 研发费用占销售收入的比例（%） ≥3.0 ≥1.0 节能 降耗 指标 单位产品水耗（t） ≤3.5 ≤4.0 电耗(kwh/t) ≤58 ≤60 煤耗(kg/t) ≤52 ≤55 管理水平指标 质量管理体系认证证书（ISO9001） 通过 危害分析与关键控制点体系认证（HACCP） 通过 食品安全管理体系认证（ISO22000） 通过 熟肉制品 指标大类 指标小类 国内先进值 国内平均值 综合指标 年主营业务收入增长率(%) 30 10 销售收入利润率(%) 6 3 全员劳动生产率（万元） ≥40 ≥38 主要产品产销率(%) 100 ≥99.8 技术指标 出品率(%) 酱卤肉制品 72 70 腌腊肉制品 72 70 熏煮香肠火腿类 150 140 烧烤类肉制品 85 80 新产品产值率(%) 15 12 研发费用占销售收入的比例(%) ≥2.0 ≥1.0 研发人员占职工总数的比例(%) 5 5 质量指标 执行标准水平 高于国家标准 达到国家标准 自检项目占总检测项目的比重(%) 100 100 节能减排指标 单位产品耗水(t/t) 20 23 单位产品耗电（kwh/t） 165 190 单位产品耗煤(t/t) 0.16 0.18 管理水平指标 质量管理体系认证证书（ISO9001） 通过 危害分析与关键控制点体系认证（HACCP） 通过 食品安全管理体系认证（ISO22000） 通过 食品添加剂 指标大类 指标小类 国内领先