中华料理专用课件.pptVIP

中 華 料 理 “ “ 中国は1つの飲食文化大国、長い間、地域は地理的環境と気候の物産、伝统文化と民族の习惯などの影響で、ある程度亲缘形成、何とか関係、菜点风味は似ているが、認知度が比較的高いを拡大し、一部の群衆に愛されてきた地方风味著名な流派」と呼ばれる料理。そのうち、粤菜、四川料理、鲁菜、淮陽料理、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜を享受できるように、「八大料理」を発表した。 中華料理 1 2 3 4 5 6 7 8 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 川 菜 (⊙_⊙) 浙 菜 (^ω^) 湘 菜 (ˇ?ˇ） 魯 菜 \(≧▽≦)/ 淮 揚 菜 (╯﹏╰)b 徽 州 菜 (～ o ～) 閩 菜 ( ‵o′) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 1 2 3 4 川 菜 (⊙_⊙) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 浙 菜 (^ω^) 川 菜 (⊙_⊙) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 湘 菜 (ˇ?ˇ） 浙 菜 (^ω^) 川 菜 (⊙_⊙) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 1 2 3 4 川 菜 (⊙_⊙) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 1 2 3 4 浙 菜 (^ω^) 川 菜 (⊙_⊙) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 1 2 3 4 湘 菜 (ˇ?ˇ） 浙 菜 .ω^) 川 菜 (⊙_⊙) 粵 菜 ╮(╯▽╰)╭ 1 2 3 4 5 6 7 8 魯 菜 \(≧▽≦)/ 淮 揚 菜 (╯﹏╰)b 徽 州 菜 (～ o ～) 5 6 7 8 魯 菜 \(≧▽≦)/ 淮 揚 菜 (╯﹏╰)b 閩 菜 ( ‵o′) 徽 州 菜 (～ o ～) 5 6 7 8 魯 菜 \(≧▽≦)/ 淮 揚 菜 (╯﹏╰)b 粵菜 ?広東料理略称粤菜は、中国の有名な8大料理の一つだ。 ?光州(クァンジュ)料理は粤菜の主要部分を占め、味かな らず甚だや料理プンソンさせてという異名を持つ。 光州(クァンジュ)料理は大きく3つの特徴: 1 2 3 鳥獣虫均を原料とし、多様な形態のソメイヨシノ美味しそうです すなわち、すなわちフライを振りかざすと即席トゥリザで、全く違うがあって、新鲜な熱い あっさりしていると、冬春夏秋が大衆に人気を集めている （三蛇龍虎大會） （菠蘿咕咾肉） （糖不甩） 四川料理 ?四川料理は、歴史は悠久で、风味がユニークで、本家全国に拡散している。 ?生産の発展と経済の繁栄、四川料理、既存の土台の上で、吸収南北料理の長や官や商店街の宴メニューの長所を形成した北菜、南菜川味の特性上、「食」の中国では、味が四川省」という異名を持つ。 四川料理 四川料理重んじ色、形、味、香り、「味」の字の工夫で、味のあまり、廣、厚さで知られている。四川料理の好みに合わせてで構成されるには、主に「麻や辛い、塩辛い甘味?酸味?苦味?香」は7つの味、巧みに取り组み、変則創製し、一方、酸辣、红油、白油など数十種とすれば、それぞれ特色の複合の匂いが、味の別の変調の妙いとまごい」と 言われるほど。 螞蟻上树 水煮鱼 辣子鸡 回锅肉 浙菜 ?浙江料理略称を国内での料理とは、浙江省に见られない料理です。 ?浙江省が江南(カンナム)のや米のだった。浙江料理は主に、杭州、温州しょうこう宁波4本が、手を取り合って売り渡したところ,構成、タイを成した。杭州の「天国」などと呼ばれている。杭州の料理を作り、清秀は隽スラスターベーンの米、得意爆炒め、烩、そしてジャジャンミョンなどの调理技法で具清甚だ、さわやかでスンドゥブ、とっておき、醇和などの特徴があります。 1つは材料で大きく、配伍厳格です。 2つ目は、ルイス?精巧に形状奇抜です 3つは立派な味付けに最も重要适度 4つは清鲜嫩さわやかで、滋、味、兼ねられる 第五に、国内での料理を、それぞれ4本がおもむくままだった。 （叫花鸡） （荷叶粉蒸肉） （杭州肉包） （西湖醋鱼） 湘菜 ?湖南(ホナム)料理はまた湘菜、湖南(ホナム)民豊物博、によるとや米のだった。 ?湖南(ホナム)料理は腴すべる肥润が中心で、多くは唐辛子を食べるときは、メインの北方の塩辛いものもあるが、南側の甘い、さらには当地の特色の辛いと酸。香り、スンドゥブ、清、歯ごたえが特徴と同じように、新鮮な、おいしいものを原則としている。 ? 湖南(ホナム)料理は辛いことで有名だ。特筆すべきは湖南(ホナム)のトウガラシだ。湖南(ホナム)人が唐辛子「かわいがった」では、ほとんど何を食べても放トウガラシだ。 鲁菜 ?山東料理略称は、中国の有名な鲁菜の8大料理の一つで、黄河流域调理の文化を代表する。 ?脆嫩済南料理は、味、香り、厚さで知られ、特別巧み纯正