食品加工工艺论文.doc

湖南农业大学课程论文 学 院： 班 级： 姓 名： 学 号： 课程论文题目： 课程名称： 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期： 食品原料质量与安全概述 学 生 袁舟舟 摘 要 食品安全问题已经成为全球的热点问题，而食品安全问题的解决很大程度上依赖于食品原料生产过程中的安全控制。因此，食品安全提出了“从农田到餐桌”的全程质量控制理念。 关键词 食品原料安全 质量安全 加工 食品原料生产被称为食品加工的第一车间，是食品加工的基础[1]。食品原料安全的影响因素存在