咖喱炒饭的做法.docVIP

?咖喱炒饭的做法 料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。 做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。 咖喱花菜的做法 - 咖喱花菜是最常见的家常菜之一，那么咖喱花菜怎么做呢？咖喱花菜的做法有很多种，在这里介绍最常用的咖喱花菜做法，详细的做法如下:咖喱花菜的做法材料：花菜1000克，蒜瓣2个，黄油炼乳1汤匙，芫荽粉1/4茶匙，印度香料1茶匙，荷兰芹菜籽1茶匙，姜末适量，豆浆250毫升，豆腐花250克，杏仁100克。咖喱、酱汁适量。 做法： 1、花菜洗净掰瓣，生姜切块，蒜瓣切碎。 2、将黄油炼乳倒入锅中加热，放入芫荽粉、印度香料、花菜等搅拌翻炒2分钟，放入盐、豆浆、豆腐花煮约8分钟。 3、将杏仁在一平底锅内翻炒片刻，加入咖喱和酱汁调匀，拌入花菜中即可。 原料： 土豆、胡萝卜、洋葱、生菜、西红柿、面粉、火腿和火腿肠。 调料： 咖喱、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、油。 做法： 1、先将土豆洗净，切成条状（煮的时候容易熟） 、将胡萝卜、洋葱、火腿和火腿肠切成如图大小丁~（图为火腿和火腿肠的丁） 4、将胡萝卜和洋葱下锅炒一下（先放胡萝卜，炒到8或9成熟的时候放洋葱），然后放入干净容器，待用！ 在锅中放适量水，将咖喱煮成稀糊状（如图），然后放入干净容器，待用！ 6、将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入适量黑胡椒粉、白胡椒粉和盐 7、将面糊成煎薄饼 8、这时候刚才煮的土豆也熟啦~剥完皮后放入碗里，搅拌搅拌再搅拌！！直到…… 对啦~直到搅拌成这样就可以啦！！ 10、将搅拌后呈泥状的土豆、火腿和火腿肠的丁、刚刚炒过的洋葱和胡萝卜丁还有煮成糊状的咖喱放入锅里炒，适当加些水，依照个人的口味放一些盐。炒大约5分钟就可以了！ 材料（1人份） 1.面饼 1个 2. 调配咖喱粉 2大勺 3. 洋葱1/4个 4. 青椒两支 ，蒜2小颗5. 鸡肉片或猪肉片适量 6. 鱼板两片 作法 1.面烫熟。 2. 热锅放油，将用水调开的咖喱粉倒入锅中。将切成两三公分大小的洋葱、青椒入锅炒软。3.将肉片炒至半熟，加入两碗热水，煮至汤滚。 4. 慢慢搅匀，此时可试试咸淡、调整味道。 5．加入1.的乌龙面，再次沸腾后盛出，摆上鱼板即成。 诀窍 1.拉面可改选其他的面食。 2. 咖哩粉要先加少量水调开。 3. 加入咖哩后要小心经常搅拌，以免将咖喱炒焦黏锅。 4. 配料除了肉片外，我曾加过干贝或鱼片，味道也不错，但种类不要太多，一到两种就好，以免口味太复 咖哩牛肉的做法 原料：牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。调料：做法：1.将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至牛肉酥烂；2.用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。3.煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 咖喱鸡制作方法 原料配方 鸡肉100千克 黄酒150千克 面粉450克 精炼植物油20千克 炒面粉8.5千克 咖喱粉3.75千克姜黄粉500克 红辣椒粉50克 精盐3.85千克 洋葱末4千克 蒜头末3.5千克 味精575克 砂糖2.25千克 清水100千克 生姜末2.5千克 制作方法 1.原料处理：(1)将处理后的鸡身和鸡腿切成4×4厘米的块状。分别放置，颈和翅膀经油炸后再斩成不超过4厘米的小段。 (2)洋葱、姜和蒜头：处理干净的洋葱，生姜和蒜头分别用8毫米孔径绞板的绞碎机绞碎二次。 (3)炒面粉：炒至淡黄色后用筛子过筛(8.5千克)。 (4)咖喱粉、胡椒粉、红辣椒粉及姜黄粉都用筛子筛过，筛孔为224～250目。 2.油炸：鸡块先与黄酒、精盐450克拌均匀，再加入面粉(450克生面粉)拌均匀(翅膀和头、颈、鸡身、鸡腿分开拌料)。用精炼植物油(或鸡油)加热至油温180～210℃进行油炸，时间约为45～90秒至鸡肉表面呈淡黄色取出。得率鸡肉80%，鸡腿85%，颈、翅为90%。 3.咖喱酱制作：将油加热至180～210