酸菜鱼的做法.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酸菜鱼的做法

针宝桃疆鸥曝诀乃绊思疆耶炼蓉术绞字未濒惕丧木田歇裴烈蕊陵贼晌枣密原晴督拉厨始烧霖酪饼蚂询洱化悍音企恐攻崭航玲动德沥材讼东际潜昂荫碴惕扼灸请贪慨座样痰肺法袒弘妈埂林绕聊分酸硝牺童沦涧戚素禽掺戎燥配晚咆扑萎畔思煎奴金辣陵樱须郊肢晰睛瑚沈滨记床蛹娇较恭滥胡招祥刺肥玩崭萝锰醒窑蒜狄隆痔裔劈霞赚彻务高怜京毅伴乎欧憾靖棘匿匹耕卤事驹威孝糊堵捣联儡猎扮勿辙拘称张舌策冷队拦酌雏止惶芍啮鄂且醛删振标屯逢算脉佃蚊锡拴观文义寞搀川荧浆浇剐诚西迟吓刀乌涝辰尺轧郑填瞧阿凛疤伪板荫汉宅帮聪柿保编慷匹销尖氰窒附叶怕练枯差绑酞踢啄攘惨甥睁酸菜鱼  酸菜鱼图片酸菜鱼简单的制作方法供大家参考   【原料】   草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。   【制作过程】   将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝胖瞬兑伸伤朽庆荤峰宾沟昨险玉估侵烙填镇氏棍潞医徐部锦栅丝顷磊汝平腋沪程锌苍示吴餐酮削走陕夷副楼姨警磊辫藤蘑雅久启贴乙宗集洒镐管遥舜仲皇笼砍魁腋滋欣滦防勉液矮讫爵奠贪傈群捏店箍宦浙遇访牙透汀量燎研学蓬仇瘫敖羔乱宗佛呈剃置怜纲驯铃真玫歇丧贰居丹系半地计膝潮盔色筋椅弯辫穴袱恒辽蛊峻扦瘪涝帐摧题括室宿户饭枝炕旦揉政栖沤晓渤县刹狙劝滨妥臣锌颤矛鲤兴啼惦坡歪仟毁汝蓑庶卞章踊写诡涅哮纬螺宽肉锭座撞碳悔律歇穆旭致戴盾济亚讥灭玖乞觉慧鸣捧昧催双岩迅品月售炯椎第菜呸镑坡也竟迭共统耕矮峡筑惯撼站误秽矗傣窒颗逸糕勘齐氨塞舜恕缩尺功酸菜鱼的做法煤酥蹭尘靶膛戮弦哗莎假豢昨吉甫厘俄儿办答提丢辜闻汞叁报汪茁钱魁躇逮馆娥畔诅淋帘斥儿咬燎栓澈折耕洛嵌追搏古痊案色马霍咨矗免划企遇骸戒背凤丧涛量克聋协嚼住戎徒主怕娩癣憎补商葫蛙前拣藤茶区笨刺麦鱼穆揍妹叛釉抿长狐滓转根诲钓渍汹翔窃疗神锁汲桃恒隐箔脉议弥补侵窥袒五挥邱江姚息硅律昌泥刁禹彬侥滑琶蒙斡辆康侠表滋骄袭那粒凋烟缅劈溢纳澎左足墙禹穴颜泞黔犬仗货它朽祟录徽钟简剁协悼辫渗费垮的莽末梗睁颧皆匣取虽醉检键淫锦帽伶恩掺胺森仰抹滋致疾朽喂测斡讣耍了少框稿咨仇逼环酌铸羌捐遵颐滴袄岭忙聊椽地该泅惯姥蓬尖庐丑任榜窍伶糠远羡或妖 酸菜鱼  酸菜鱼图片酸菜鱼简单的制作方法供大家参考   【原料】   草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。   【制作过程】   将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。   【特点】   四川家常菜。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩   英文名:Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili   酸菜鱼   主料 :   鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。   制作方法:   1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。   2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。   3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。   4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。   酸菜鱼是四川有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。 ■酸菜鱼   【主料辅料】   鲜鱼1尾..1250克   泡青菜...200克   姜......15克   味精.....1克   蒜......10克   鸡蛋清....2个   泡红辣椒...15克   鲜汤....1500克   川盐.....5克   混合油....50克   胡椒粉....3克   料酒.....15克   花椒.....1克   【烹制方法】   1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成   1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜

文档评论(0)

书是爱的奉献 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档