选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质.pptVIP

2．性质 性质 溶解性 水解 盐析 变性 内　　容 有些蛋白质能溶于水，如 ；有些蛋白质难溶于水，如 等 在 的作用下，最终水解生成 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐(如铵盐、钠盐等)溶液，可使蛋白质的溶解度 而从溶液中 ，这种作用叫做盐析 受热、紫外线、X射线、 、 、 、某些有机物如甲醛、酒精、苯甲酸等都能使蛋白质变性，产生 现象 鸡蛋白 丝、毛 酸、碱或酶 多种α-氨基酸 降低 析出 强酸 强酸 重金属盐 凝聚 允亡呈返来桩技软模轻戌库洼嚏磊琢雾搓栏厚逐蓉艰呛砰掇虏窗播肥褪徐选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 性质 颜色 反应 灼烧 两性 蛋白质 内　　容 含苯基的蛋白质与浓HNO3作用后，呈 色，因此颜色反应通常可用于鉴别蛋白质 蛋白质灼烧时有 的气味，可用于蛋白质的鉴别 是有多个氨基酸脱水形成的多肽，多肽链两端存在着 基与 基，侧链中也有 基和 基，故有两性，能与酸、碱反应生成盐 黄 烧焦羽毛 氨 羧 氨 羧 杠课额篮捂旺惦奎笔皋量灾铁吐差匆彪距精翠觉愉炉焙蚀考巩爵填系肠氟选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 3．酶 酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物，其绝大多数是蛋白质． 酶作催化剂的特点：(1) ； (2) ； (3) ． 催化效率高 具有高度的专一性 反应条件温和、不需要加热 却粤楞萨较挥敛从蕴蓑李货镣钟襟山贴掣灌漾峭宙杨劣谭卉纠澎寓赠唯忍选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 4．核酸 核酸是一类含磷的生物高分子化合物，相对分子质量达十几万至几百万． 分类： 核酸 脱氧核糖核酸( ) 核糖核酸( ) DNA RNA 隐研绸环孺胡艺操比楔驱彰澜蕉析费蚁荫佐榴榨臂沧章挚粤阂殷餐畴魔勉选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 蛋白质盐析和变性的比较 概念 变化 条件 变化 实质 变化 过程 用途 盐析 蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出 　　　浓无机盐溶液 物理变化 (溶解度降低) 可逆 分离，提纯 变性 蛋白质在某些条件作用下凝聚，丧失生理活性 受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐，某些有机物等 化学变化 不可逆 杀菌，消毒等 喷衬顺醛助涤志硷军菏嘴毫叁醒艳襟瓶簿谜髓填窘苛枣逗涝膝题面吾咯壕选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 (1)稀的盐溶液能促进蛋白质的溶解． (2)浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析． (3)盐溶液中含有重金属离子时，不论其浓度大小，均能 使蛋白质发生变性． 裙州过届恍贪铭只厂街龟骋饶戌玄聚痞谁亢貌折杭荚冈贤壤袜筹妒彬敦谆选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 4．L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗， 其结构简式如下： 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果．下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是 (　　) 氮侨侯造前哨烹乏逗掷郡阴嘴柱冠傲塞兜侦畸旗呜碧寂裹挑冗元光寥饮汽选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性 C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性 到子牲戳住呜患已胖撕迎旺宝锥抉迟闺铃络魏颐淤涌轩痒蛹航并扦淖最汁选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质选考部分 第三章 第三节 生命中的基础有机物质 解析：从L-多巴的结构可知，分子中含有羧基、酚羟基，具有酸性，含有氨基，具有碱性． 答案：B 园鞠循碴猩酪宫插功浪朱靳蜕瞪副箕胯隋挚炽耀吗佑咸诅