乙醇专用课件.ppt

第三节生活中两种常见的有机物 第一课时 乙醇的结构和性质 一、我们所知道的乙醇 物理性质： 无色，有特殊香味的液体； 密度比水小，能以任意比例溶于水， 能溶解多种有机物和无机物； 沸点78.5℃，熔点-117.3℃，易挥发。 化学性质： 可燃烧，在氧气中燃烧生成水和二氧化碳，放出大量热 C2H6O + 3O2 → 2CO2 + 3H2O 乙醇的用途： 二、我们所不知道的乙醇 1.乙醇的分子结构 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式： 乙醇中含有的化学键 【思考】乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似？ 煤油是烷烃的混合物，钠可以保存在煤油中，说明钠和烷烃能否反应呢？ 水和金属钠在常温下能发生剧烈反应。 乙醇的性质是和烷烃类似不与钠反应还是和水类似能和钠反应呢？ 2. 乙醇的化学性质（1）乙醇与金属钠的反应 【思考与交流】 （1）乙醇与钠反应断键在什么位置？ （2）乙醇和钠反应的另一种产物是什么？请模仿水和钠的反应方程式，尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式。 2. 乙醇的化学性质（1）乙醇与金属钠的反应 和水类似，断在O－H键的位置。 2HO －H ＋2Na＝2NaOH＋H2↑ 2CH3CH2－O － H＋2Na→2CH3CH2ONa ＋H2↑ 乙醇结构可以分为两部分： 乙基—CH2CH3，羟基 —OH，乙醇的性质主要由哪一部分决定？ －OH决定着乙醇的性质 像这种决定有机物化学性质的原子或原子团称为官能团。 乙醇的官能团是－OH 关于官能团的概念辨析 官能团是呈电中性的原子团。 写出羟基（—OH）与氢氧根（OH-）的电子式 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？ 是乙醇在体内经酶催化氧化后的产物乙醛！ 乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。 反应机理： H H | | H—C— C—O + CuO | | | H H H 乙醇的几种不同氧化方式 ①完全氧化（燃烧反应） CH3CH2OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O ②催化氧化——被氧化成乙醛 ③直接氧化成乙酸——与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。 该反应可用于交警快速检测司机酒精含量 【小结】乙醇的结构和性质 官能团：－OH 小结： 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。 ③乙醇能被强氧化剂酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液直接氧化成乙酸（CH3COOH）. O H CHO CH O OH H C 2 3 2 5 2 2 2 2 催化剂 + + △ 点燃 被Na置换 催化氧化 1、跟金属的反应 2、氧化反应 1、乙醇的结构式 2、乙醇的电子式 3、乙醇的结构简式 乙醇的化学性质 乙醇的结构 1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发。 B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物 C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水 D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 D 2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个分子中碳原子都以单键相连 B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 C.分子里都含有６个相同的氢原子 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 C 3.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是( ) A.浓硫酸 B.浓NaOH溶液 C.碱石灰 D.无水氯化钙 4.下列物质分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B.蒸馏水 C.无水酒精 D.75％的酒精 C A C C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ 5.将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 6.乙醇的结构如下图，与钠反应时在——