水生蔬菜栽培.pptVIP

第十五章 水生蔬菜栽培 第二节 茭白栽培 简介 生物学特性 类型与品种 栽培季节与茬口安排 栽培技术 栽培季节中常见问题与防治对策 茭白属禾本科属多年生宿根水生草本植物，其产品器官为变态肉质嫩茎。在未老熟以前，有机氮素营养以氨基酸的形式存在，味道鲜美，营养价值高。 一、生物学特征 1、植物学特性 2、生长发育周期 3、对环境条件的要求 1、植物学特性 根为须根，根系发达。在分蘖节和根状茎的各节上环节抽生，长20~70mm，粗2~3mm。主要分布在水面下地表30cm范围内的土层内。茎包括地上茎和根状茎，在营养生长期，地上茎呈短缩状，部分埋入土中，有多节，节上发生2~3次分蘖，形成多蘖茭丛，称为茭墩。 根状茎从地上茎基部的节上发生，在土中匍匐生长，其顶芽和侧芽可转向地上萌发生长，成为分株。 叶着生在短缩茎上，由叶片和叶鞘组成。叶片长披针形，长1~1·6m,宽3~4cm,浅绿色，叶鞘长25~45cm,相互抱合，形成假茎，肉质茎在假茎内膨大，始终保持洁白，故名茭白或茭肉。 2、生长发育周期 茭白一般不开花结实，以分株进行无性繁殖。 包括: （1）、萌芽期 从越冬母株基部茎节和地下根状茎先端的休眠芽萌发，出苗至4片叶，需25~40天。萌芽始温5度，适温15~25度，并需2~4cm的浅水层。 （2）、分蘖期 从新苗出现定型叶开始，到大部分新苗分别长成高株，并在各株基部抽生一两次分蘖为止。 （3）、孕茭期 从茎拔节到肉质茎膨大需40~50天，主茎先孕茭，其后有效分蘖陆续孕茭，同时也需一定的叶数，一熟茭130~150天，两熟茭150~170天。(植株体内如无黑粉菌，茭白茎不能膨大),抽薹开花结实，称为雄茭。如黑粉菌产生厚垣孢子，称为灰茭。 （4）、休眠期 从植株叶片全部枯死，地上茎中上部、地下根状茎先端休眠芽开始，至翌年春休眠芽开始萌发为止。 3、对环境条件的要求 温度 萌芽始温5度，适温15~20度，孕茭始温20~25度；10度以下，30度以上就不能孕茭。 光照 为喜光植物，生长发育需充足光照，不耐遮阴。光照充足和短日照利于孕茭。 水分 整个生长期不能断水，水位也根据不同时期而调整，随植株的生长，水位一般由浅到深，但孕茭后不能淹过茭白眼，以免引起腐烂。 土壤及营养 不能连作，要求土壤深厚，富有机质的黏土和微酸性或中性土壤为宜。以氮肥为主，适量配施磷钾肥。 二、类型与品种 按采收季节一般分为： 1、一熟茭 即单季茭，春季栽培，在秋季短日照孕茭，采收一次，可连续3~4年采收，在8~9月上市，对肥水要求不高。其品种有一点红、象牙茭等。 2、两熟茭 即双季茭，在初夏和秋季孕茭。春季或早秋种植，当年秋季采收，称为秋茭，来年夏季再采收一次，称为夏茭。对肥水的要求较高。其品种有鄂茭2号、刘潭茭、广益茭、苏州小蜡台等。 三、栽培季节与茬口安排 喜温，不耐寒冷、高温、干旱，无霜期要求150天以上，长江中下游地区，一熟茭于4月份定植，两熟茭于4月中下旬开始春植，在7月下旬~8月上旬夏栽 轮作，低畦水田，与莲藕、慈姑、水芹等轮作，地势高水田可与水稻轮作，晚熟品种可进行夏栽，也可与旱生蔬菜轮作。 四、栽培技术 1、整地施基肥 选择水位能够控制，排灌方便的田进行种植。因为它的生长期长，植株庞大，需大量肥料，因此田块肥沃最佳，选腐熟的粪肥或緑肥作基肥，深耕20~25cm,做到田平，泥烂，肥足。 2、寄秧育苗 在秋季选出优良母株丛，将整墩或部分老墩上的短茎带分蘖芽连泥挖起，寄于寄秧田。优良母株要求结茭整齐一致，植株较矮，分蘖密集丛生，茭肉肥嫩，薹管较低，无灰茭、雄茭。 3、移栽 一熟茭一般春栽，两熟茭一般夏秋栽 （1）春栽 晚熟品种适合于春栽，栽前灌好水，然后从寄秧田中将母株挖出，用刀顺着分蘖着生的方向纵切，分成若干小墩，尽量不伤根和分蘖，要求每墩有薹管，健全分蘖苗3~5株，再移栽，因气温较冷，应注意保温。 （2）夏秋栽 栽前打去基部老叶，起出苗墩，剪去叶鞘50cm左右，按行距40~50cm,株距25~30cm移栽。 4、田间管理 （1）水位调节 浅水栽插、深水活棵、浅水分蘖，中后期逐渐加深水层，采收期深浅结合，湿润越冬。 （2）追肥 做到前促、中控、后促。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量和质量。 （3）疏茭田、补墩 由于秋栽茭苗翌年每茭墩苗数过多，做到疏密留疏，疏弱留壮，保持每墩20~30苗。 （4）耘田 茭白萌发至封行前，耘田2~3次，把水放干，浅翻一遍，之后立即灌水。 （5）割黄叶、割茭墩 在生长期间，为改善田间通风透光，可割黄叶2~3次。秋茭采收后，将地上枯叶齐泥割去