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人参简介 人参功效 人参食用方法 人参不适应人群 人参采收概述 1、山参随时可采，一般以果实成熟后（9月份）采收最佳。采收时应注意拨 开泥土挖取，避免支根或须根受损伤，挖出后将山参用青苔和树皮裹好后置 湿润环境储存，称为“鲜山参”或“野参水子”。现在鲜山参一般均晒干或冷冻干 燥，称“生晒山参”或“活性山参”。 2、移山参栽种5-6年后，于秋天白露至秋分季节采挖，除去地上部分及泥 土，为“鲜人参”或“园参水子”。鲜人参进行加工，其加工品主要有以下几类。 （1）生晒参类取洗净的鲜参，除去支根，晒干，称“生晒参”；鲜参不除去支 根晒干，称“全须生晒参”。 （2）红参类将刷洗干净的鲜参，除去不定根（艼）和支根，蒸3h左右，取出 晒干或烘干。鲜参的支根及须根用此法加工，即为红参须（分红直须、红 弯须、红混须）。 （3）白参（糖参）类将刷洗干净的鲜参，置沸水中浸烫3-7min，用特制的竹 针沿参体平行与垂直方向刺小孔，再浸入浓糖液中2-3次，每次10-12h，取出 晒干或烘干。活性参类将刷洗干净的鲜参，采用真空冷冻的方法干燥，称为 “活性人参”。 成品赏析2 成品赏析3 成品赏析4 成品赏析5 成品赏析6 成品赏析7 成品赏析8 鉴定证书 千年人参赏析 谢谢欣赏 再见！ * 人参，属五加科多年生草本植物，是我国重要特产之一，也是驰名中外的珍贵药材，被人们称为“百草之王”，是东北“三宝”之首。 始载于《神农本草经》，列为上品。具有大补元气、固脱生津、安神益智的功能。汉代名医张仲景的《伤寒论》，全书113方，用人参的就有21方。在《本草纲目》中也有大量记载。为驰名国内外的滋补珍品。 为五加科植物人参Panax ginseng C. A MeY.的干燥根。为多年生草本，大多分布在我国东北三省年平均气温较低的地带，高60余厘米。主根肥大，肉质，圆柱形或纺缍形，多斜生，末端多分歧，根茎直立细小，每年生一节，即俗称“芦头”。茎直立，圆柱形，光滑无毛；叶为掌状复叶，幼株一年生一叶，二年生二叶，成株多具,3-6叶，叶柄长，小叶片掌状5出，偶为3出，基部一对小叶片最小，上部三片小叶片几乎相等，长圆状椭圆形、长圆状卵形或近于卵形，先端渐尖；基部楔形，表面绿色，沿叶脉具稀疏刚毛，背面光滑，边缘具细锐锯齿。夏、秋季，顶生淡黄绿色多数小花，呈伞形花序。果实为浆果状核果，扁球形，成熟时鲜红色，内含半圆形种子2枚。喜生于山地的针阔混交林或杂木林下，耐低温。 人参性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、心力衰竭、心原性休克。 同时富含多种人参皂甙、氨基酸、维生素、微量元素，具有强心固脱、益血生精、养心安神、益肾等功效。久服可预防各种疾病、增强人体免疫力、强身健体、美容驻颜，延缓衰老、延年益寿、是现代人类养生保健、滋补强身的天然绿色珍品。 人参能治一切虚症，自汗眩晕、头痛反胃，阂症、滑泻久痢、小便频数、淋沥劳倦、内伤中风、中暑痹瘘、血淋、血崩、近代中医常用人参补气救脱，益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘健脾止泻、托毒合疮等。 现代医学研究证明，人参不仅含有人参皂甙，而且还含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养物质，具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用，对于治疗心血管疾病，胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症等均有较好的疗效。 （一）炖服。将人参切成2cm薄片，3到4片放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖15~20分钟即可服用。时间长效果佳。（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 （四）冲茶。将人参切成薄片，3-4片放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用.（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡7天以上，每日斟情服用。（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参（一根分3到4次炖食）和肉类、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 服用禁忌 :???? ?1. 人参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食?。????? 2.一定要注意季节变化，一般来说秋冬季节天气凉爽进食比较好，而夏季天气炎热，则不宜食用。? 3.人参和藜芦、畏五灵脂、恶皂荚、萝卜忌同用 。? 4.孕妇禁食。????? 1，青年、儿童： 身