影响微生物生长之因子.doc

影響微生物生長之因子 1.前言 溫度: 微生物生長的溫度範圍是非常廣泛的，而不同的微生物適合不同範圍的溫度，其原因為微生物內酵素會受溫度影響，微生物物體內又缺乏帶謝熱的能力，因此酵素活性易受溫度干擾。而受溫度影響的菌又分三種：嗜高溫菌、嗜中溫菌、嗜冷菌。 紫外光： 光線對微生物得生長並不一定重要，有時甚至是一種傷害，而紫外光對微生物的DNA來說那只是一種破壞，來說那只是一種破壞，而導致微生物的死亡。 2.目的 溫度： 為了觀察在不同溫度下的菌生長速度，藉此找出不同溫度的菌種了解其生長溫度及生長的速度。 紫外光: 本次實驗主要是要觀察在照射時間不同的情況下對微生物得影響，藉此研究紫外光照射長短對殺菌的是否有影響。 3.步驟 溫度 (1)先採樣(採樣地點:實驗室前水池) (2)拿六個培養基 (3)三角彎棒先用酒精燈消毒 (4)在將菌液滴至培養基中 (5)再以塗碟法均勻塗抹 (6)在培養機上做記號，並放置 冰箱、37度、60度(每個各放置兩個) (7)隔24小時候再觀察並紀錄 紫外光: (1)先採樣(採樣地點:實驗室前水池) (2)拿六個培養基 (3)三角彎棒先用酒精燈消毒 (4)在將菌液滴至培養基中 (5)再以塗碟法均勻塗抹 (6)並將六個培養基做記號(5分、10分、15分、20分、25分、30分) (7)放置無塵無菌操作檯接受紫外光照射(記得打開蓋子) (8)每隔5分鐘拿出一個 (9)在全部送入37度恆溫箱，靜待24小時候 (10)觀察並紀錄下來 器材 溫度 三角彎棒、酒精燈、培養基 *6、轉盤、滴定管、安全吸球、恆溫培養箱 紫外光 三角彎棒、酒精燈、培養基 *6、轉盤、滴定管、安全吸球、無塵無菌操作檯、恆溫培養箱 水樣 實驗室前的水池 3.結果: 溫度: 冰箱 冰箱 菌落數：無 菌落數：無 37度 37度 菌落數：過多無法計算 菌落數：過多無法計算 60度 60度 菌落數：１個 菌落數：２個 紫外光 照射５分鐘　　　　　　　　　　　　照射10分鐘 菌落數：13個 菌落數：12個 照射15分鐘 照射20分鐘 菌落數：11個 菌落數：８個 照射25分鐘 照射30分鐘 菌落數：１個 菌落數：0個 4.問題: 溫度 Q1：由實驗結果說明何種溫度(冰箱、37°C、60°C)較適合水樣污水泥的生長。 Ans: 37°C，因為溫度太低沒有菌種生長，而溫度太高只有極少數的菌會生長 Q2：說明溫度對微生物生長的影響，微生物依不同溫度可分為幾類。 Ans: 溫度為影響微生物內酵素活化的因子，可依溫度分出三種不同溫度的菌種： 嗜高溫菌：只適合生長溫度大於45°C以上，而最適合溫度範圍為55°C~60°C 嗜中溫菌：適合生長溫為20°C~45°C之間的溫度 嗜低溫菌：指生長溫度小於20°C的微生物 Q3：何謂最適生長溫度？此溫度是否對所有微生物的活動均有利？ Ans: 指適合微生物生長的溫度為適合溫度，但並非每一種微生物都適合同一種溫度，如：嗜高溫菌就不適合在溫度低於45°C下培養，像是嗜低溫菌如果拿到高溫培養它有可能菌種馬上會死掉，因此並非同ㄧ溫度下都適合所有菌的生長 Q4：討論利用溫度控制微生物生長的可行性並舉日常生活中實際應用之實例。 Ans: 便利商店的便當或飯糰 維持在18℃ 可抑制微生物生長 保持新鮮度 紫外光 Q1：由實驗結果討論紫外燈照射時間的長短對微生物生長之影響？ Ans: 微生物的DNA易吸收紫外光的波長，當波長被吸收後會改變遺傳的傳遞及突變的速率，並且會產生出雙線嘧啶聚合物干擾ＤＮＡ分子的正常功用，進而造成死亡，且照射時間越久死亡數會越多 Q2：紫外光對微生物生長有什麼影響？ Ans: 紫外線的殺菌原理 紫外線殺菌就是通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結構，使細菌當即死亡或不能繁殖後代，達到殺菌的 目的。真正具有殺菌作用的是UVC紫外線，因為C波段紫外線很易被生物體的DNA吸收，