四川省成都经济技术开发区实验中学高中化学 第四章 第一节油脂课件 新人教版选修5.pptVIP

第一节 * 消化吸收和利用 蛋白质 脂类 糖类 无机盐 维生素 水 知识·回顾区 * 植物种子 动物的组织和器官 动物皮下的脂肪组织 油料作物的种子 油 脂肪 在水面上 油和水迅速分 层且豆油漂浮 油脂不溶于水， 且油脂的密度 比水小 知识·回顾区 * 液体不分层 豆油滴落的慢 溶剂 油脂易溶于有机 油脂的粘度比水大 知识·回顾区 * 混合物 甘油三酯 学习·探究区 * 简单 甘油酯 混合甘 油酯 混合甘油酯 酸(有机羧酸或无机含氧酸)与醇相互作用 与甘油 高级脂肪酸 学习·探究区 * C15H31COOH C17H35COOH C17H33COOH C17H31COOH 不饱和脂肪酸 液 饱和脂肪酸 固 学习·探究区 * 学习·探究区 * D 学习·探究区 * 学习·探究区 * 答案　C 学习·探究区 * 酸 碱 酶 甘油 高级脂肪酸(或其盐) 学习·探究区 * 皂化 高级脂肪酸钠 肥皂 学习·探究区 * 降低高级脂肪酸钠的 溶解度 高级脂肪酸 钠盐 甘油 学习·探究区 * 烯烃 加成 氢化 硬化 人造脂肪 硬化油 学习·探究区 * 水解反应 加成 氧化 学习·探究区 * A 学习·探究区 * C 学习·探究区 * 学习·探究区 * D 自我·检测区 * C 自我·检测区 * D 自我·检测区 * A 自我·检测区 * D 自我·检测区 * D 自我·检测区 * 第一节