年产15000吨酸奶工厂设计可行性研究报告.doc

年产15000 吨酸奶目 录 第1章　概况 4 1.1 项目名称： 4 1.2 建设单位： 4 1.3 项目性质： 4 1.4 项目产生背景 4 1.5建设地点 5 1.6工期 6 1.7改扩建规模 6 1.8主要经济技术指标 6 1.9结论与建议 6 第2章　编制原则和编制依据 7 2.1编制原则 7 2.2编制范围 8 2.3编制依据 8 第3章　项目现状及必要性分析 10 3.1鹤峰县概况 10 3.2邬阳乡概况 12 3.4项目改扩建的必要性 14 第4章　项目建设方案 17 4.1邬阳乡卫生院配置现状 17 4.2项目建设内容 17 4.3设计依据 18 4.4设计规范要求 18 第5章　项目招投标 30 5.1招标范围 30 5.2招标组织形式 31 5.3招标方式 31 5.4招标公告发布 31 5.5投标 32 5.6开标、评标和中标 32 5.7合同管理 33 5.8项目竣工交付 33 第6章　节能影响评价 34 6.1 用能标准和节能规范 34 6.2 能耗状况和能耗指标分析 38 6.3 节能措施和节能效果分析 40 第7章　环境影响评价 42 7.1编制依据 42 7.2环境现状分析 43 7.3项目场址环境现状 43 7.4项目建设与运营对环境的影响 43 7.5营运期环境保护措施 44 7.6环境保护治理措施 46 7.7环境影响评价 47 第8章　劳动安全卫生消防 48 8.1编制依据 48 8.2危害因素及危害程度分析 48 8.3安全卫生措施 49 8.4消防措施 50 第9章　组织机构及人力资源配置 52 9.1项目管理组织机构 52 9.2主要管理人员职责 53 9.3人力资源配置 55 第10章　进度计划安排 56 第11章　投资估算与资金筹措 57 11.1 投资估算依据 57 11.2建设投资估算 58 11.3总投资估算汇总及构成 59 11.4资金筹措及使用计划 59 第12章　工程效益评价 59 12.1 社会影响分析 60 12.2 项目与社会的互适性分析 61 12.3 社会风险分析 62 12.4 社会评价结论 62 第13章　结论及建议 63 13.1结论 63 13.2建议 63 绪 论在如今的酸奶市场上，“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重；常温产品中，早期的酸奶市场中的主流产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”，由于没有低温保鲜限制，得以较快速的发展，但是其营养价值低，淡出市场是大势所趋。低温产品中，低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展，此类产品能提供丰富的营养物质，还能调节机体内微生态的平衡，经常食用，能够调整肠道功能、预防癌症、养颜，是一种“功能独特的营养品”。 G)%r|meKGB ?随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富，这种纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。 wr2F]1bh@ ?1.1.1 国外益酸奶产品发展现状有关资料数据显示，在国外，发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80％，北美约30％，乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率。我国消费每年递增25％，专家预测，未来3－5年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”。 n^rzl6dy ????在调配型乳饮料市场一片大好的形势下，以太子奶为代表的乳酸菌饮料更是高歌猛进。2006年我国乳酸菌饮料市场规模已达25亿元，年总产量突破50万吨，乳酸菌产业规模已超过160亿元人民币。 AO0aOX8_+D ?中国食品科技学会孟素荷秘书长指出，乳酸菌产业的发展是科技在食品工业中完美体现的一个典型例证，通过养乐多、太子奶和丹尼斯克等众多优秀企业多年来对消费者的营养宣传与市场培育，国内乳酸菌产业的科技支撑体系已逐步形成。领先企业的企业标准已大大高于国标，也客观上要求国标“收紧尺度”。 .4,l0Nn`W ?酸奶的主要消费群体 ?据调查数据显示，酸奶的主要消费群体有三类：儿童，青少年，中、青年女性。而酸奶产品的购买群是青少年和青、中年女性，他们有共同的目的： _,E!  ???? ——对自身健康的需求，包括肠道调理、促进消化、调节免疫、营养成分吸收。因此，消费群体对酸奶的消费是功能型的。 m#t ?——酸奶的休闲性质也是酸奶消费的重要原因，消费者对酸奶解渴功能的认同度很低。 Pqv9 N| ?——口感是三种人群在选择酸奶时首先考虑的因素，其次才是品牌、价格。 　 *qLh5W ?——从目前来看，酸奶的即时消费和家庭消费并存，家庭消费比例略高。 　 |PW.CV0, ???? ——三种人群对活性乳酸菌的认知度很低，几乎不能分