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未来的机遇与挑战 管理级员工培训 培训目的： 目录 目录 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 一、餐馆行业现状介绍 目录 You can briefly add outline of this slide page in this text box. 二、 未来的机遇 二、 未来的机遇 二、 未来的机遇 3、行业集中度低 二、 未来的机遇 5、行业总体水平不高 二、 未来的机遇 6、地域优势 目录 三、未来的挑战 1、不断增加的竞争压力 三、未来的挑战 2、行业利润率不断下降 三、未来的挑战 3、消费者不断变化的需求 三、未来的挑战 3、消费者不断变化的需求 三、未来的挑战 4、越来越多的不可预测风险 目录 四、 我们的任务 四、 我们的任务 1、企业文化 四、 我们的任务 1、企业文化 四、 我们的任务 2、领导能力 四、 我们的任务 2、领导能力 四、 我们的任务 3、执行力 四、 我们的任务 4、学习与发展 四、 我们的任务 定义：　 　　领导团队成员完成组织目标的能力。主要包括： 领导(指令或命令) 授权 帮助 关系管理 执行管理 组织变革 定义：　 　　指的是贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力。它是企业竞争力的核心，是把企业战略、规划转化成为效益、成果的关键。 主要包括： 沟通 协调 反馈 责任 决心 竞争的时代里，要想超越对手唯有不断的学习。 　　　　　　　－美国施乐公司安妮·马尔卡希 知识改变命运。 　　　　　　　－随处可见的墙体标语 当我们不知道要学什么的时候，也就是我们将要被淘汰的开始。 　　　　　　　－安迪·格鲁夫 课后作业： 　　针对“企业文化、领导能力、执行力、学习与发展”四方面，结合讨论结果撰写一份“集团公司管理水平提升建议书”，下周二（5日）下班前提交人力资源中心。 1、不断加快的生活节奏 　　随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。 　　随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。 　　2、经济不断发展 　　社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。 　　4、流动人口的不断增加 　　自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。 　　5、职业女性的增多 　　今天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。要掌握职业需要的知识和技能，就要用大量的时间来学习。这些职业女性很少有时间从事家务劳动，而生活水平的不断提高，使职业女性能够用外购食品或在外就餐的方式来解决家人的吃饭问题。 整体上，85.7％的白领认为金融危机对于自己用餐的选择没有影响或影响不大。 中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆47% 小肥羊小尾羊由于收回并关闭了一些加盟店，导致产值下降不少。06年小肥羊已经达到56亿 呷哺呷哺主管财务的张经理对记者说，“各大风投的电话每天接到无数个、甚至接到手酸。 英联一次投资5000万美元。呷哺呷哺每天还会接到很多诸如新加坡、香港等地的风投想来加盟注资的电话，“但都婉拒了，近期我们没有再接受新风投的打算。”张经理说。 我们不能说，缺少文化力量源泉的企业，一定不能够取得成功，但我们可以断言，没有文化力量源泉的企业会缺少企业持久发展的动力。因而注定不会长期成功，注定不能够成为做大，做强、做久的“百年老店”。 问题：什么是企业文化？企业文化是如何发挥作用的？企业文化是如何形成如何培养的？ 买手机的体会。 商界有句很流行的名言，叫做“不满意就是商机。”用到餐饮业中，意思就是你分别到10家餐厅去用餐，如果只有1家令你不满意，你就不要再做餐厅这一行了，因为这个行业已经发展得很成熟，没有你的机会了；如果有3家令你不满意，你成功的机会就几乎能达到50％；如果有8家令你不满意，这就是你进入这一行的最佳时机。假如你是一个经营高手，你差不多可以100％地获得成功。就我国目前餐饮业的经营状况而言，令人不满意的程度是不言而喻的，远没有达到一个成熟行业的水平，因此，餐饮业仍有无限的商机。 奥运新建场馆国家体育场（鸟巢）、国家游泳中心（水立方）、北京奥林匹克篮球馆