第二单元商务见面礼仪.pptVIP

第一主题　宴请礼仪 第三单元　商务场合礼仪 宴请礼仪 洽谈礼仪 会务礼仪 旅行礼仪 宴请礼仪教学过程 情境创设 情境讨论 总结回顾 情境延伸 情境演练 布置作业 红叶集团在集团周年庆贺宴会上，邀请了众多社会知名人士和一些与其有业务往来的单位领导及业务代表。奥达集团是其重要的商务合作伙伴，因此该集团的陈董事长也是被邀请的客人之一。当晚陈董事长准时赴宴，却为找座位费了好大的劲，最后终于在靠近门口的地方找到了自己的座位。虽然宴会气氛热烈，主人盛情款待，但陈董事长的心中却大为不快。 情境创设 你想知道其中的缘由吗？ 情境讨论 中餐宴请礼仪 1．设宴礼仪 ⑴ 邀请礼仪：以请柬正式发出邀请。 ⑵ 菜单确认：考虑来宾的饮食禁忌。 ⑶ 桌次安排：中心第一、交近低远、右高左低。 ⑷ 席次安排：首位离门远，正对门；末位离门近，背对门。 2．赴宴礼仪 ⑴ 回复邀请，应尽早回复对方。 ⑵ 就座。 ⑶ 菜品食用。 ⑷ 饮酒礼仪。 ⑸ 行为举止。 情境延伸 西餐宴会就餐礼仪 　1．席次安排：离主人越近席次越高，距离相等的右高左低。 　　2．入座：从座椅的左侧入座。 3．西餐餐具的使用。 4．餐巾的使用。 5．就餐方法。 6．酒的喝法。 吃了一半的西餐 某公司的业务员陈先生晚饭时走进一家西餐厅就餐。服务员很快便把陈先生所点的食物端上来。陈先生拿起刀叉，使劲切割食物，刀盘摩擦发出阵阵刺耳的响声。他将食物切成一块块后，接着用叉子叉起一大块塞进嘴里，狼吞虎咽，并将鸡骨、鱼刺吐洁白的台布上。中途，陈先生随意将刀叉并排往餐盘上一放，顺手将餐巾放到餐桌上，起身去了趟洗手间。回来后发现食物已被端走，餐桌已收拾干净，服务员站在门口等着他结账。陈先生非常生气，要向服务员讨个说法…… 1.你知道是谁错了吗？ 2.陈先生在哪些做法上是不符合西餐就餐礼仪的？ 情境演练 * *