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论文格式要求 一、基本要求 纸型：A4纸单面打印 字体：中文全部用宋体，英文全部用Times New Roman 页面设置：页边距上2.54cm，下2.54cm，左3.0cm,右2.0cm 行距：多倍行距，1.3倍，段前段后都为“0行” 中文摘要：摘要单独放一页，“摘要”两个字居中，三号加粗居中 内容字号与正文字号一致 关键词：“关键词”（小四号加粗居左）3~5个（小四号不加粗），之间用一空格隔开 （备注：英文摘要要求同中文摘要） 二、正文：正文另起一页， 一级标题小三号加粗居左，二级标题四号加粗居左，三级标题小四加粗居左，若有四级标题，同样小四加粗居左。“致谢”另起一页居中。另外，从摘要开始插入页码。 三、前言的要求：前言不单独占一页，后应紧跟正文其它内容。如果前言内容较多，“前言”前可加级标题1，并且居左，如果内容就一两段话，可以不写“1前言”等字，直接放一两段话即可。 页眉：1.5cm，论文题目（小五居中） 页脚：1.75cm（页码五号居中） 四、目录 “目录”三号加粗居中，行距1.3倍，各级标题均采用小四号，不出现四级标题，摘要及一级标题需加粗，其余不要加粗。格式如下： 目 录 摘要 1 1 前言 1 1.1主要营养素及食物来源 1 1.1.1蛋白质 1 1.1.2糖类 1 参考文献 1 致谢 1 五、参考文献：另起一页，“参考文献”三号加粗居中 内容格式如下：M表示论著，J表示期刊 [1] 中国保健科学技术学会.各类人群营养指导[M].北京：中国食品出版社,1988高玉峰刘艳荣郑纪宁大学生十余年膳食结构变化[J]承德医学院学报2001，18(22)：130． 六、致谢：另起一页，“致谢”三号加粗居中 七、装订顺序 1封皮2毕业设计任务书 3目录 4摘要 5正文 6参考文献7致谢 8评审表一、评审表二、答辩情况记录、总成绩评定表、 （空三行） 河南质量工程职业学院毕业设计（论文）　 （三号不加粗居中） 黄酒的生产工艺及其稳定性的研究 （小一号加粗居中） 系 别：食品化工系 专 业：食品营养与检测 班 级：0６级食检３班 学生姓名：耿佳佳 指导教师：王霞 完成日期：2008-11-23 （留四行） 目 录1 前言 1.1花色苷（花青素）类色素 1 1.1.1花色苷概述 1 1.1.2花色苷的化学结构 1 1.1.3花色苷的性质 2 1.2紫甘薯与紫甘薯花色苷概况 3 1.2.1紫甘薯概述 3 1.2.2紫甘薯花色苷组分 4 1.2.3紫甘薯花色苷的理化性质 5 1.2.4紫甘薯花色苷生理功能 6 1.3花色苷类色素组分的分离纯化方法 8 1.3.1粗提的方法 8 1.3.2纸层析 8 1.3.3薄层层析 9 1.3.4柱层析 9 1.3.5高效液相色谱法 10 1.4花色苷类色素结构的鉴定方法 10 1.4.1色谱法 10 1.4.2光谱法 11 1.4.3质谱及液质联用 12 1.4.4核磁共振波谱法 13 1.4.5花色苷的水解分析法 13 1.5花色苷类色素组分分析 14 1.5.1纸层析法 14 1.5.2薄层层析 14 1.5.3液相色谱分析 14 1.6氧自由基与天然抗氧化剂 14 1.6.1自由基与活性氧 14 1.6.2天然抗氧化剂 15 1.7测量活性氧、自由基及脂质过氧化物的荧光化学发光技术 16 1.7.1自由基检测方法 16 1.7.2荧光化学发光法测定花色苷的抗氧化作用 16 1.8紫甘薯花色苷的应用及前景展望 17 1.8.1在食品行业上的应用 17 1.8.2在化妆品行业上的应用 17 1.8.3在医药行业上的应用 18 1.9本课题的研究目的和主要内容 18 1.9.1研究目的与意义 18 1.9.2研究的主要内容 19 2 材料与方法 20 2.1实验材料 20 2.2主要仪器 20 2.3主要试剂 20 2.4实验方法 21 2.4.1APSP样品的提取 21 2.4.2 APSP样品中花色苷含量的测定（色价法） 21 2.4.3 APSP的分离纯化 21 2.4.4紫甘薯花色苷组分分析 23 2.4.5 APSP抗氧化活性体外实验 23 3 结果与讨论 28 3.1 APSP样品中花色苷的含量 28 3.2 APSP的分离纯化 28 3.2.1薄层层析实验结果 28 3.2.2柱层析实验结果 28 3.3 APSP组分分析 28 3.3.1薄层层析 28 3.3.2液相色谱分析 29 3.3.3结构确定 30 3.4 APSP抗氧化活性体外实验 31 3.4.1对·O2-的清除作用 31 3.