山东省济阳县承功学校高中生物 细胞中的蛋白质复习学案.docVIP

复习学案 五 细胞中的蛋白质  【自学学案】 一、蛋白质的结构和功能 1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。 2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。 3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。 由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。 由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________。 4．由于组成蛋白质分子的氨基酸________不同，数目___________________，___________________千变万化，___________________也千差万别，更有一些蛋白质是由若干条肽链组成的，造成了蛋白质分子的结构极其多样。 5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①__________________；绝大多数的酶是蛋白质；②___________________如胰岛素；③具有_______________功能，如血红蛋白；④___________________如胶原蛋白；⑤具有___________作用，如抗体；⑥_____________________如肌动蛋白和肌球蛋白的相互作用；⑦______________________如激素和受体的识别。 6、计算规律 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键 数目 脱去的水 分子数 多肽或蛋白质 相对分子质量 含氨基、 羧基数目 一条肽链 a n n-1 至少 个 m条肽链 a n n-m 至少 个 环状多肽 a n n n na-18n 最少0 个 二、蛋白质的合成与运输 1、合成场所——核糖体 ⑴分布 ：___________________ ⑵结构：____________________ ⑶成分：____________________ 2.分泌蛋白：在细胞内合成后分泌到细胞外起作用的蛋白质叫做分泌蛋白，如消化酶、抗体、胰岛素等某些激素。细胞膜蛋白属于分泌蛋白 3.分泌蛋白的合成和分泌依次经过哪些结构？ ____________________________________________________________________________ 4、蛋白质的分选和运输 1.影响蛋白质的分选的因素 （1）氨基酸序列中的分选信号：决定蛋白质的去向和最终定位。 （2）核糖体所存在的位置：影响了蛋白质的去向。 （3）高尔基体：通过特定的分选机制将不同的蛋白质分开，各自以膜泡形式运送到相应的部位。 【课后练习】 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 3．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A． B. —CO—NH— D. 4．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 5．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544