表面活性剂简介.pptVIP

其他作用 分散作用 洗涤作用 柔软作用 抗静电作用 * HLB法选择乳化剂的一般步骤 1.根据化妆品乳状液制品性能的要求，确定乳液是O/W型还是W/O型，并确定其油相的成分。 2.计算油相成分所需的HLB值 3.选择乳化剂。通常选择混合的乳化剂。 4.确定乳化剂的用量。 5.依照配方，配置成乳液。观察和测定乳液的稳定性等性能，进行相关检验，必要时修改配方。 PIT法选择非离子型表面活性剂 PIT的确定： 在等量的油和水中，加入3-4%的乳化剂，制成O/W乳液，在不断搅拌下，逐渐加热缓慢升温，每升温一次，都搅拌并恒温，用电导率仪测定电导率。由电导率的变化判断乳液是否转相（转变成W/O型)。电导率突然降低时的温度即为相转变温度（PIT）。也可以用稀释法、染色法等来检测乳业的相转变。 PIT法选择非离子型表面活性剂的原则 欲制备稳定的O/W型乳液，选择的乳化剂应使其形成的乳液的PIT高于贮存温度20-60℃，以保证贮存过程中O/W型乳液不发生变型;而制备W/O型乳液，要选择的乳化剂应使其形成的乳液的PIT低于贮存温度10-40℃，以保证W/ O型乳液不发生变型。 PIT法确定乳液的制备温度 为得到稳定性好、分散度高的乳状液，制备O/W型乳液的温度应低于PIT2-4℃（在该温度下界面张力接近零，乳液粒子小而均匀，且不易聚集），然后冷却至贮存温度。对于W/O型乳液，制备温度应高于PIT2-4℃，然后升温至贮存温度。 EIP法选择非离子型表面活性剂 EIP法是乳状液转变点法，是指乳液从W/O型转变为O/W的转变点。 其原理于PIT法类似，都是以乳液的相转变原理为基础。 增溶作用 表面活性剂在水中形成胶束后，能使微溶性或不溶性物质的溶解度显著地增加，形成热力学稳定的，各项同性的均匀的溶液，这种作用称为增溶作用。 具有显著增溶作用的表面活性剂被称为增溶剂。 被增溶的物质称为增溶物。 增溶作用的特点 增溶作用的方式 1 增溶于胶束的内核。饱和脂肪烃、环烷烃以及芳香烃等不易极化的有机物，一般都被增溶到胶束内核之中。 增溶作用的方式 2 增溶剂于表面活性剂分子之间。长链的醇、胺、脂肪酸等极性分子，一般增溶于表面活性剂分子之间形成混合胶束。非极性碳氢链插入胶束内部，而极性基混合于表面活性剂的极性头之间穿插排列，通过氢键或偶极子相互作用。 增溶作用的方式 3 吸附于胶束的外科。一些小的极性分子、甘油、蔗糖、一些大分子物质、某些染料等吸附于胶束的外壳或靠近胶束表面的区域。 增溶作用的方式 4 增溶物于聚氧乙烯链之间。以聚氧乙烯链为亲水基的非离子型表面活性剂胶束的增溶方式，除了增溶于胶束内核外，还能增溶于卷曲的聚氧乙烯亲水链之间。 增溶作用对比 被增溶物的增溶方式可能不止一种。 上述四种增溶方式的增溶量顺序为： 4213 增溶作用的应用 在化妆品原料中，很多是难溶或不溶于水的，需要利用增溶作用使之混合成透明或半透明的产品，例如利用增溶作用将香精和精油制成花露水、香水和化妆水，配置凝胶状（啫喱型）透明的整发、护发、洁肤、护肤和沐浴制品。 泡沫及其形成 泡沫是以气体为分散相的分散体系。介质可以是固相或液相，前者称为固体泡沫，后者较为常见，即为气体分散在液体中的分散体系。 当气体通入到液体中，气体被液膜包围，气泡上升向液面移动，逐渐膨胀，形成泡沫。 泡沫的聚集状态 一种是气体以小的球状均匀分散在较粘稠的液体中，气泡间的相互作用力弱，这种气泡称为稀泡。 另一种泡沫是密集的，气泡之间只被极薄的一层液膜隔开，气泡堆积起来后呈多面体，类似蜂巢状的架构，这种泡沫成为浓泡。这种浓泡就是通常所说的泡沫。 泡沫的稳定性 纯液体很难形成稳定的泡沫。要想使液膜稳定，必须加入具有表面活性的物质。在液膜两面都有表面活性剂分子吸附单分子层，具有阻止气泡周围薄层变薄的能力，这是产生气泡的必要条件。 表面活性剂的发泡作用 室温下蒸馏水溶液中，含有12-14个碳原子的直链饱和亲油基的烷基醇硫酸酯钠盐和皂类显示出很好的发泡能力，另外，在高温下含有较长碳链的同系物有较好的发泡能力。而非离子型表面活性剂的起泡能力差，泡沫也不稳定。稳泡剂中含有羟基、氨基和酰胺基等形成氢键而有利于泡沫的稳定性 消泡作用 泡沫的破坏方法分为两大类：物理方法和化学方法。 物理方法有搅动、加热和冷却交替，加压与减压、过滤离心或超声等，其中减压与过滤在化妆品工业中较为常用。 化学方法又分为阻止泡沫形成（抑泡）和消除已生成泡沫（破泡）两种。基本原理是，用化学方法降低泡沫的稳定性，常常是加入少量具有表面活性而又不能形成坚固保护膜的物质，或加入一种与起泡剂发生反应的物质，使其失去起泡能力。 从消泡机理来看，消泡剂应该具有：大幅降低泡沫液膜表面张力，很容易吸附在界面上，分子间相互作用不强