NewHouse欧风新食馆.pptVIP

New House 歐風新食館 國務三A 9325077A 陸文華 9325089A 張雅惠 9325109A 林采玲 一、願景以及經營目標 目前在高雄已經有五間分店的 New House歐風新食館，現階段的成長目標是在高雄各商圈開店。 New House歐風新食館為自己所設定的成長速度是每年能夠以開創分店為目標。商家不諱言，開分店將會牽涉到管理動線的問題，管理動線如果太長，會造成管理成本的增加，例如：物流與人員培訓成本，所以若要將New House歐風新食館跨出高雄地區，擴展到全省各地，必須審慎考量。 二、產品/服務簡介 雖然義式料理中，New House歐風新食館仍只是入門級的，卻也希望能讓消費者吃得出歐式與美式口味之分，New House歐風新食館經營團隊表示：「開店以來發現很多人對義大利麵的知識趨近於零，甚至有太多錯誤印象，我們希望能將歐式的義大利麵口味及一些基本常識廣為普及。鑑於部份年輕族群以價格為點餐依據，卻點到不適合自己的醬料，所以我們捨棄成本定價方式，壓低售價希望消費者可以嘗試不同的義大利麵。 三、產業分析 1.目前狀況： 採取連鎖式經營造就多方面優勢，例如：大量進貨可以壓低食材單價、由多家分店共同分擔廣告與促銷