中西饮食文化差异.pptVIP

中西饮食文化对比——美性与理性的比较 一、两种不同的饮食观念  二、中西饮食对象的差异  三、饮食方式的不同  中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。 中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性 The end * * 两种不同的饮食观念 中国的饮食注重“味”，在中国的饮食文化中，对美性的追求达到了极致。 西方是一种理性的饮食文化，更注重食物的营养，而不是食物的“色、香、味、形”  中西饮食方式差异 中国宴会重在团圆，便于集体情感交流。 西方宴会的核心在于交谊，便于个人的情感交流。 中西饮食文化的差异，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。 *