细菌生理.pptVIP

（一）细菌的化学组成 水：占菌体总量的80％， 固体成分：仅占15％～20％； 蛋白质 糖类 无机盐 核酸(DNA+RNA) 肽聚糖 磷壁酸 DAP 2、半固体培养基：检查动力 穿刺接种 有鞭毛：沿穿刺线扩散生长，穿刺线 模糊不清； 无鞭毛：沿穿刺线生长,不扩散。 穿刺线 3、固体培养基： 1） 菌落（colony）:由单个细菌繁殖形成的肉眼可见的 细菌集团。 2） 纯培养:一个菌落接种到另一培养基中培养。 3） 菌苔 4） 菌落分为三型： 光滑（S）型菌落 粗糙（R）型菌落 粘液（M）型菌落 三、人工培养细菌的用途及意义 1、传染性疾病的病原学诊断 2、细菌的鉴定与研究 3、生物制品的制备 4、作细菌毒力分析及卫生学指标的检测 5、基因工程中的应用。 第六节 细菌的分类和命名 * * 细菌的生理 免疫学与病原生物学教研室 潘凤兰 Telo），教学楼214室 第三节 细菌的生长繁殖 一、细菌的化学组成和理化性状 （二）细菌的物理性状 1、 表面积：大 2、带电现象： 等电点pH2-5，pH高时带负电荷；pH低时带正电荷。 3、半透性 4、渗透压 二、细菌的生长繁殖 （一）细菌的营养物质 1、水分 2、碳源 3、氮源 4、无机盐类 5、生长因子 (二)细菌生长繁殖的条件 1 充足的营养物质； 2 合适的酸碱度（PH）：最适PH为7.2～7.6 特殊细菌：霍乱弧菌PH8.8～9.0； 结核杆菌：PH6.5～6.8； 乳酸杆菌：PH5.5。 3 适宜的温度：37℃ 4 必需的气体环境 根据细菌对氧的需要： 专性需氧菌：结核杆菌； 专性厌氧菌：破伤风杆菌； 兼性厌氧菌：多数病原菌； 微需氧菌：如空肠弯曲菌； 厌氧菌在有氧环境不能生长的原因是 Ⅰ、在有氧环境中，营养物质均为氧化型，必须有氧化还原电势很高的细胞色素和细胞色素氧化酶，才能氧化营养物质并获取能量，厌氧菌缺乏这些酶类； Ⅱ、细菌在有氧环境中代谢，常产生超氧阴离子（O2－）与过氧化氢（H2O2），它们是强氧化剂，有很强的杀菌能力，需氧菌有超氧化物歧化酶（SOD），能将O2－转化为H2O2，还有过氧化氢酶与过氧化物酶，能迅速分解H2O2，消除其有害作用，而厌氧菌缺乏SOD、过氧化氢酶和过氧化物酶。 三、细菌的繁殖方式和速度 1、方式： 二分裂、无性繁殖。 2、速度：极快（细菌繁殖的特点） 一代/20～30分钟，快者一代/8分钟，结核杆菌较慢，一代/18～20小时。 四、细菌的群体的生长繁殖的规律 以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标，可绘制出一条生长曲线。 细菌生长曲线 迟缓期：代谢旺盛 对数期：此期细菌的形态、染色性、生物活 性都较典型，研究细菌的性状以此期 的细菌最好, 培养后8～ 18小时。 稳定期：代谢产物如外毒素、抗生素等，细 菌的芽胞在此期形成。 衰亡期（衰退期） 第四节 细菌的新陈代谢 细菌的能量代谢 合成代谢: 是将简单的小分子合成复杂的大分子成分和酶，同时耗能。 分解代谢: 是将营养物质或胞内物质降解为简单的化合物，同时释放能量。 一、分解代谢产物和细菌的生化反应 * 细菌的分解代谢包括对糖、蛋白质的分解。 * 由于细菌产生酶的不同，对底物的分解能 力不同产生的代谢产物不同，用生物化学的方法检测其代谢产物，以此鉴别细菌，称为细菌的生化反应。 细菌的分解代谢－糖分解试验 1、乳糖发酵试验：常用于肠道致病菌(阴性)及非致病菌(阳性)的鉴别 2、葡萄糖发酵试验： 乳糖＋酚红 葡萄糖 丙酮酸 pH5.4 甲基红呈樱桃红 乙酰甲基甲醇等 乙酸和乳酸等 萘酚/碱性条件/精氨酸中胍基 褐红色 大肠埃希菌 产气肠杆菌 甲基红试验 (Methyl Red Test) VP试验 (Voges-Proskauer Test) 葡萄糖 滴加甲基红 葡萄糖 加?-萘酚/KOH 细菌的分解代谢－蛋白质分解试验 1、吲哚试验(Indole Test) 蛋白胨中色氨酸 色氨酸酶 吲哚 对二甲基 氨基苯甲醛 红玫瑰色 2、硫化氢试验(Hydrogen Sulfite Test)： 含硫氨基酸 H2S 3、