十字花科蔬菜包括：白菜、油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、萝卜、芜青、...专用课件.pptVIP

* * 十字花科蔬菜包括：白菜、油菜、甘蓝、花椰菜 、芥菜、萝卜、芜青、菜心、芥蓝等。 病害种类 非侵染性病害：干烧心、冻害 侵染性病害：40余种，霜霉病、病毒病、软腐病（分布广，危害重，俗称三大病害）、黑斑病、白斑病、细菌性黑腐病、炭疽病、根肿病、菌核病、白锈病、细菌性叶斑病、细菌性角斑病。 十字花科蔬菜软腐病 十字花蔬菜软腐病俗称烂疙瘩,烂葫芦,腐烂病,水烂病等,全世界以及全国各地均有发生,但以白菜产区危害最重。除危害十字花科蔬菜以外，马铃薯，番茄，辣椒，大葱，洋葱，黄瓜，莴苣，胡萝卜，芹菜等也可被害。此病危害期长，无论在田间，室内，储运中或市场上均可发现。严重时在田间可造成白菜成片无收，在室内可使全窖白菜腐烂。 软腐病 症状 不同特点 不同寄主植物，不同器官，不同环境条件而稍有不同。 共同特点 多从伤口部位开始发病，初呈浸润半透明状，以后病部发展成明显的水浸状，表皮下陷，上面有污白色的细菌溢脓。病部内部组织除维管素外，全部腐烂，呈粘滑软腐状，并发出恶臭。这种恶臭是软腐细菌分解细胞组织后由乘机侵入的其它细菌分解后蛋白胨所产生的吲哚之类的物质所致。 症状 白菜和甘蓝 大白菜和甘蓝多在包心期以后发病，发病初期外叶中午萎蔫，早晚可恢复，后期基部腐烂，外围叶片不再恢复，瘫倒在地，露出叶球，称之为“脱帮”或“脱大褂”，严重时根髓部及叶球内腐烂，充满灰黄色粘稠物，具腥臭味，称之为“酱桶”。 菜株腐烂，有的从根髓或叶柄基部向上发展蔓延，引起全株腐烂，也有的外叶边缘枯焦或心叶顶端腐烂或外叶全面腐烂，在天气晴暖干燥的情况下，腐烂叶花迅速失水呈薄纸状。 白菜软腐症状 萝卜和菜心 萝卜发病多从根尖受虫伤或切伤处开始，初呈水浸状褐色软腐，病部和健部分界明显，病部常有汁液流出。留种株往往出现老根外观看起来是好的，而心髓却早已腐烂，仅存空壳的现象。有时表面不规则裂开。 菜心软腐症状 芜青软腐症状 二、病原 Erwinia carotovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et al.。欧氏杆菌属，胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐亚种 形态 菌体短杆状，周生鞭毛2~8根，大小为0.5~1.0*1.2~3.0um,无夹膜，不产生芽胞，革兰氏染色为阴性。琼脂培养基上的菌落为灰白色，圆形或不定形，略带荧光性，边缘清晰。 生理生化形状 生长温度范围为4~40℃，最适温度为25~30℃，缺氧条件下亦能生长，最适PH值为7.2，PH值5.3~9.3之间均能生长，不耐干燥和阳光，在室内干燥2分钟或培养基上暴晒10分钟即死亡。在培养基上其致病力可以保持很久而不变。在土壤中未腐烂寄主组织里可以存活较长时间，但当寄主腐烂后，一般只能存活两个星期。 在田间主要以Erwinia carotovora subsp carotovora Dye为主，在贮茬期间，前期也以Erwinia carotovora subsp carotovora为主，在北方，后期则以Pseudomonas spp.为主，这与贮藏后期大白菜本身的抗性的降低有关，造成致病力较强的Erwinia carotovora subsp carotovora的数量相应下降，而Pseudomonas spp.等致病力较弱的菌却相应上升。但除此以外，还有一些芽孢杆菌也能起到致病的作用，主要包括Bacillus pumilus,Bacillus polymyxa及Bacillus subtilis。它们的致病力强弱即按照这一顺序排列。从温度上看Erwinia carotovora subsp carotovora在低温0~1℃时即可侵染，而Bacillus polymyxa则自4~6℃时才开始致病，Bacillus pumilus，Bacillus subtilis要在温度达到13℃时才致病。 寄主范围 本菌的寄主范围十分广泛，除十字花科外，还有茄科，菊科和豆科的一些植物，例如番茄，辣椒，菜豆，豌豆，大葱，节瓜，元葱，莴苣，菠菜，胡萝卜等作物。 病害循环 田间软腐病的初侵染：1、 带有病残体的土壤和肥料 2、 带菌越冬的媒介昆虫（黄条跳甲，甘蓝蝇，椿象等）。 在北方还有带病的采种株，以及菜窖内外和附近残留的病株残体。在南方，特别是华南地区，还有大田里从春到冬都可种植的各种寄主植物。 传播途径：昆虫（黄条跳甲、长蝽象的成虫、菜蝶与大猿叶虫、小菜蛾、蝼蛄、金龟甲幼虫、蝇幼虫和根线虫）、风雨、灌溉水和肥料等。 侵入途径：伤口、自然裂口。 软腐细菌从伤口入侵寄主后，迅速繁殖并分泌果胶酶，使寄主细胞中胶层分解，各个细胞分离。病菌借高渗透压从这些分离的细胞中吸取养分，导致这些细胞死亡腐烂，造成