成都民俗文化.doc

成都民俗文化 姓名：蒋悦 班级：2011级旅游管理 学号：201110103012 成都民俗文化 成都，简称“蓉”，位于四川盆地西部，沃野千里，云蒸霞蔚，有“天府之国”的美誉。成都历史悠久，文化底蕴深厚，古为蜀国地，秦并巴、蜀为蜀郡并建城，汉因织锦业发达专设锦官管理，故有“锦官城”之称，五代蜀时遍种芙蓉，别称“芙蓉城”。成都方言作为北方方言的一个分支，拥有北方方言的一些共同特征：古全浊声母清化平分阴阳，有阴平和阳平没有翘舌音声母有韵母ae比如“安”、“谈”（这本来只是“女音”，但现在年轻一辈男生也多有趋同）和中国其他方言一样，成都方言早先一直处于相对稳定的状态。1980年代之后，随着成都以及整个中国经济的迅速发展，成都和外界的交流急剧增多。受普通话的影响，成都方言相对稳定的状态被打破，语音开始经历一个明显变化的时期—向普通话的语音靠拢另外，如果一个字在音系上显得孤立，则这个字更容易被北京方言同化，而如果一个字在音系上有一个强大的“系列”，则不容易向北京方言靠拢。究其原因，是因为後者更容易被人们发现其在四川方言中的规律，故更容易跟普通话保持区别安顺廊桥，川大钟楼，塔子山九天楼，都算比较具有标志性的古建筑。稍微有点厚重感的可能要算金沙遗址博物馆。如果要现代化的建筑，那就要到天府新城去，有知名建筑设计师安德鲁设计的成都市科技创新中心，中国三峡集团公司总部，青羊工业园旁边的中国一航成都飞机设计研究院总部大楼，在数码广场旁边有 知名建筑设计师斯蒂芬-霍尔为成都设计的来福士广场（2008年荣膺世界绿色环保建筑金奖，2008年国际新锐建筑奖项），此外成都市新建市立博物馆也非常新颖，获得了国外各大建筑设计网站和杂志的推崇和好评。成都位于四川在南方，所以成都人也是主要以米饭为主食。成都的特色美食最为出名的是成都鸳鸯火锅，它是两种汤分为辣与不辣，用太极图隔开，想象奇特让能不能吃辣的人也可以坐在一起吃，十分方便。麻婆豆腐颜色鲜而且红亮，吃起来又麻又辣，口感十分好，而且具有川菜的风味，一直以来都是大家的所爱，在全国广为流传。夫妻肺片，它是成都的最具风味的特色菜，实际上凉拌的牛肺片，由于最初制作的是一对相依为命的夫妻，风味独特深受大家好评，由此而得名，一直延续至今。二姐兔丁在成都是大有名气的菜了，它的出名在于肉多而骨头少，并且去了兔子头，吃起来十分美味。成都也有面食，最为出名的就是担担面，在成都算是最为出名的小吃了，担担面是手工擀制而成的面条，煮熟之后泼上猪肉末制成的菜，香味四溢，吃起来更是好吃。龙抄手更是有它的特别之处，皮十分薄采用新鲜的肉做成，再加上虽采用的汤十分鲜美，一直深受欢迎。还有荔枝巷钟水饺、韩包子、川北凉粉