关于“红酒中加雪碧是否能真的降低酒精含量”的探究实验.doc

研究时间：2013年3月-2013年6月 年 级：高 一 指导教师：熊梅初 组 长：伍诗雅 小组成员：李梦郢、李雪妍、刘冰玉、林赪芳薇、冯洋、李玲 关于红酒中加雪碧是否真的能降低酒精含量的研究 湖南省常德市第一中学 201年月 目 录 ? ? 1、课题登记表 2、??开题报告 3、??结题报告 4、??实证材料  湖南省常德市第一中学·研究性学习 课题登记表 ? ? ? 课题编号 201339006 课题名称 关于 年级 高一 班次 组长 伍诗雅 联系电话 成员 指导老师 熊梅初联系电话 登记日期 201-4 湖南省常德市第一中学教科制 ?关于红酒中加雪碧 是否能真的降低酒精含量的研究 开 题 报 告 课题名称 关于红酒中加雪碧是否能真的降低酒精含量的研究 课题组组长 伍诗雅 组员 李梦郢、李雪妍、刘冰玉、林赪芳薇、冯洋、李玲 课题导师 熊梅初 研究背景 中秋之际、团圆之时，一家人围着坐在一起大享团圆时光的时候，难免会开瓶红酒来助兴。为了不醉酒伤身，我们经常注意到家里的大人会将雪碧掺进红酒里面，来降低酒精含量、增加口感。在红酒里面加雪碧能降低酒精含量的说法似乎已经流传久远了，若究其根源自然也无从查起。红酒里面加雪碧真的能降低酒精含量吗？为了探寻问题的答案，我们决定进行此次的研究 研究目标 利用我们所学的生物、化学知识，检验红酒中加雪碧是否真的能降低酒精含量。实验的结果只是次要，甚至可能我们无法进行专业的判断，但是我们进行的这次实验探究并不仅仅是停留在表面做个试验结论而已，而实则在于检验人们口口相传的习语到底是不是真的。我们应该提高自己的判断能力、以及探索精神——因为并非自古流传下的习语就一定可信，实际检验才是科学的作法。 研究内容 研究红酒中加雪碧是否能真的降低酒精含量及相关的拓展 研究方法 实验探究法、资料探究法 研究步骤 1、2012年3月中旬初步拟定课题。 2、2012年3月下旬讨论实验的可行性与科学性，并定下课题。 3、2012年4月上旬由伍诗雅拟定实验计划，其他人协助。 4、2012年4月下旬将实验计划送至教务科，申请实验。 5、2012年4月下旬由组长与实验室协通确定实验时间。 6、2012年5月8日中午采购实验自备品，下午进行实验。 7、2012年5月中旬讨论实验后续，并协作完成结题报告。 指导老师意见 成果呈现方式 结题报告 关于红酒中加雪碧是否真的能降低酒精含量的研究 结 题 报 告 摘要 关键词：红酒，酒精含量、重铬酸钾溶液变色 本次研究性学习的探究内容，是检测在多数人口中的所谓的在红酒里面加雪碧能降低酒精含量这一说法的科学性。本组按照最初制定的计划，由小组成员采购实验必需品及红酒，再通过红酒中的酒精能与重铬酸钾反应至变色这一特性，进行对照实验，通过分析混合溶液的颜色及变化的时间，以达到探究目的。经过对实验现象的分析，我们得到结论：就本组所做的实验现象表明，红酒中加雪碧实际上无法降低酒精含量。 引言 每每逢年过节的时候一家人团聚总爱喝些东西，红酒因其口感好味道佳而成为了首选。为了防止喝醉，家中的长辈总是选择将红酒与雪碧掺杂在一起喝，说是为了降低酒精含量。似乎这种做法并非少有，且时间久远。那么红酒里面掺雪碧是否真的能降低酒精含量呢？作为新时代的青少年我们要拥有探索精神，因此我们针对红酒里面加雪碧能降低酒精含量这一说法进行了探究，希望通过实践能够了解到其真实性。大家都知道生活中还有许多我们耳熟能详的俗语，譬如小葱拌豆腐一清二白这样的话。似乎大家都觉得俗语自古流传下来，经得起时间的考验那么也自然经得起实践的考研，然而事实真的是如此吗？在现在即使是简简单单的小葱拌豆腐的科学性都引起了科学界的广泛争议，那么其他的是否可行呢？通过这一个小小的探究实验，我们不仅是想要对这一种说法的进行验证，更是希望引发人们在面对生活中的俗语与普遍留有的习惯的时候保有一种质疑精神与科学探究精神。 研究过程 在最开始的时候我们曾经定下了关于苹果表面果蜡的可否食用这一课题，但在网上收集资料，又打电话咨询了专业人士之后最后否决了。取而代之的便是这一次的关于红酒里面加雪碧是否能降低酒精含量的研究课题。 最初的提出是由李雪妍同学提出的。因为其父亲工作关系她对解酒和预防醉酒这一方面的知识颇有研究，再加之组员们都表示这一种现象的确多次出现在自己家里，也显示出了这个说法有普遍性。 为了让课题更为严谨且更有意