贵州省安顺市西秀区旧州中学2015-2016学年高二下学期第一次月考生物试题 Word版缺答案.docVIP

旧州中学高二生物第一次月考试卷（一） 班级__________ 姓名__________ 学号__________ 得分__________ 第一部分 选择题（每小题6，共48分） 1. 下列关于传统发酵技术的说法中，错误的是(　　) A．果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧微生物，在有氧条件下能大量繁殖 B．多种微生物参与了腐乳的发酵，如青霉、毛霉、曲霉等，它们都是真核生物 C．乳酸菌是一种厌氧微生物，可以参与泡菜和酸奶的制作 D．制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格厌氧的微生物，可将葡萄汁中的糖分解为醋酸 2．下列关于发酵产物检验的说法，正确的是(　　) A．检验醋酸是否产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 B．果汁发酵是否产生酒精，可用碱性重铬酸钾溶液来检验 C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D．测定果酒、果醋和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 3．葡萄糖在毛霉细胞质内分解为丙酮酸，下列相关叙述正确的是(　　) A．在线粒体中进行的是无氧呼吸 B．不产生CO2 C．需在有氧条件下进行 D．反应速率不受温度影响 4．果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都是传统的发酵技术，下列有关叙述正确的是(　　) A．制作果酒时，应先去除葡萄的枝梗，再反复冲洗 B．制作果醋时，前期不需要氧，后期