农产品市场营销实训报告(7页).docVIP

市场营销实训报告 实训目的及意义 这次市场营销实训的目的主要是巩固平时所学的知识，并运用于实践。同时也在实训的过程中了解到其他专业的各方面知识，在知识面上起到一个拓展的作用。寓教于乐，做到了教学与实践的结合。 实训时间 2011年6月27日---2011年7月1日 实训地点 成都农业科技职业学院实训场 实训主要内容及感想 本周我们进行了市场营销的实训，总的来说收获颇多。在六月二十七号实训的第一天，我们学习了酸奶的制作工艺以及酸奶制品的相关知识，并亲手制作了酸奶。我们上午首先进行酸奶的制作，下午则是学习理论知识。 酸奶的制作过程大致是这样的： 第一步：将鲜牛奶杀菌，杀菌的过程要求是在95°C的条件下将牛奶煮五分钟。 第二步：其次然后均质、加糖（浓度为6％）并充分搅拌，后又冷却至42°C、去脂。 第三步：在冷却至42°C的条件下接入菌种，我们实训过程中使用的菌种分别为保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌。 第四步：搅拌、分装，将接种后的酸奶放到恒温箱中恒温发酵4小时。 第五步：把经过发酵的酸奶在4°C的条件下冷藏，过夜。 如果我们以后自己制作酸奶可以在超市购买成品酸奶，这些酸奶是可以作为接种菌使用的。在整个制作过程中我觉得比较难掌握的是对温度的控制吧，因为温度过高会把菌种烫死，而温度过低又会影响菌种生长。总的来说今天一天还是很开心，很充实。也学到了平时不会的，