1.2.2生命活动的承担者-蛋白质幻灯片.pptVIP

* * * * 蛋白质极度缺乏的儿童 我真可怜啊！快救救我！ 血浆中蛋白质含量过低导致组织水肿 富含蛋白质的食物 蛋白质 氨基酸 多肽等 吸收 蛋白质的消化与吸收 酶 酶 氨基酸——组成蛋白质的基本单位 （在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种） 这些氨基酸有哪些元素组成？其结构具有什么共同特点？ 氨基 羧基 R R H COOH NH2 C R基不同，氨基酸就不同 如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 氨基酸分子结构通式 C2H4O2N R 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。 C COOH CH3 HOOC H 1 C NH2 CH3 H2N H 2 判断下列分子是不是组成生物体蛋白质的氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C H HOOC H CH2 NH2 3 C NH2 HOOC H CH2 NH2 4 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 5 HOOC－C－NH3 H CH3 6 我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N的原子数依次是 （ ） A、5、9、4、1