重庆某私家菜馆火锅店投资环境影响评估报告书.doc

建设项目基本情况 项目名称 ###火锅店建设项目 ###等人 法人代表 ### 联系人 ### 联系电话 ### 邮政编码 ### 通讯地址 ### 建设地点 ### 立项审批部门 自主立项 批准文号 建设性质 新建改扩建□技改□ 行业类别 H67 餐饮业 占地面积 约2544.25㎡ 绿化面积 —— 总投资 （万元） 300 环保投资 （万元） 9.61 环保投资占总投资比例 3.2% 评价经费 - 预期投产日期 已投产 工程内容及规模 建设项目的由来 1 项目由来及建设的必要性 项目选址于###市，内容为火锅餐饮。 按照《中华人民共和国环境保护法》、国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》以及《中华人民共和国环境影响评价法》的相关规定，为了加强建设项目的环境保护管理，严格控制新的污染，把好环境保护的第一道关口，保护和改善环境，一切新建、改建和扩建工程都必须防止其对环境的污染和破坏，凡对环境有影响的项目（项目、活动及政策）都必须编制环境影响报告书（表）。###市环境科学研究院受该项目业委托，派专业技术人员对现场进行勘查，按照环评导则技术要求，编制该项目的环境影响报告表。 （一）、项目名称、地点、建设单位及性质 项目名称：###火锅店 建设单位：###等人 建建设性质：新建 建设地点：###市 建设规模：###生态公园啤酒长廊B幢1层和3层，其中一层室内商铺面积为1126.25㎡，共设9个包间，10口锅，大厅共25桌，34口锅；室外平台面积588㎡，布设有6桌，6口锅；三层平台面积约496㎡，设有16桌，16口锅。 劳动定员：服务及管理人员共约48人； 经营范围：火锅 生产制度：年经营天数按365天考虑，只经营中餐和晚餐 经营时间：每天11：00-21：00 投资规模：本次项目的总投资为300万元。 资金来源：由合资人自筹。 建设工期及预计投产日期：已投产。 （三）、工程建设内容 由于本项目是通过租赁的方式取得楼房的使用权。本项目的建设只涉及装修工程和环保工程。项目的组成及主要环境问题见表1： 表1 建设项目组成及主要环境问题表 工程分类及项目名称 工程内容 主要环境问题 备注 施工期 营运期 装修工程 装修面积约1126.25㎡，包括底层厨房、包间、大厅及顶层的用餐小亭等 施工废水 扬尘 施工噪声 建筑废渣 噪声 噪声 废渣 餐饮油烟 废水 已建成 环保工程 油烟收集净化装置 集气罩、油烟管道、油烟净化装置、换气扇等 油烟 -- 污水处理设施 隔油隔渣池一座，容积6m3 地埋式化粪池一座，容积25m3 废水 已建成 垃圾暂存设施 垃圾桶若干 恶臭 已购买 （四）、主要原辅材料及设备 本项目建成后主要经营项目为火锅餐饮。其主要原辅材料见表2，主要设备见表3。 表2主要原辅料、能源、水用量及来源表 类别 名 称 单位 用量 来 源 备注 主(辅)料 t/a 116.8 外购 海鲜 t/a 14.6 外购 蔬菜 t/a 87.6 外购 调料 t/a 2.3 外购 食用清油 t/a 4.0 外购 火锅底料 t/a 5.5 外购 能源 电 度/a 当地电网 天然气 m3/a 2400 天然气公司 / 水 m3/a 表3主要设备一览表序号 设备名称 单位 数量 备注 2 消毒柜 —— 台 1 —— 3 换气扇 —— 台 18 —— 4 抽油烟 —— 台 1 组装 5 静电式油烟净化器 SFE-75 台 1 需购置 6 火锅油烟净化装置 —— 套 66 需购置 （五）、公用工程及辅助设施 项目所用自来水、电、通讯等均由当地城市网提供。 项目排水采用雨、污分流制排水系统。项目雨水经雨水管网收集后，进入###生态公园内雨水管网；项目污水通过分类收集，厨房废水经隔油隔渣池处理后排入化粪池，包间内废水则直接进入化粪池，废水经化粪池预处理达到相应标准后接入园区内污水管网，后经污水提升泵提升进入滨江大道侧城市污水干管，最终进入###市城市污水处理厂深度处理，达标后排入嘉陵江。 （六）、产业政策及规划的符合性 本项目不属于《产业结构调整指导目录(2005年本)国家发展和改革委员会###市###市顺庆区本项投入营运后，位顾客，店内工作人员人0.040m3/人·次·d计算 m3/d；工作人员一日二餐均在店内解决，生活用水按0.m3/人·次·d， m3/d；未预见用水量按上述用水量的10%计，则其最大用水量本别为17.6 m3/d、3.17 m3/d，则项目总用水量为20.77 m3/d，7581.05 m3/d。 排水：该项目采用雨水和生活污水分流制。 项目雨水经雨水管网收集后，进入南门坝生态