第3节合理膳食34435幻灯片.pptVIP

二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况 营养不良和营养过剩都属于营养失调 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构 ‘/‘[ ‘KO9UY7HHY7UIK=]+- (一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的? 日需营养物质 女(50kg体重) 男(54kg)体重 糖类和脂肪 11304kJ 12600kJ 蛋白质(/g) 80 90 维生素(C/mg) 75 80~90 铁( /mg) 15 15 钙/(mg) 1000~1200 1000~1200 锌/(mg) 16~18 16~18 碘/(mg) 150 150 四、青少年对营养的特殊需求 购买食品时应注意哪些问题？ 防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂 …… 小心食品添加剂！ 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址 有毒韭菜 有毒大米 据中华网报道：最新统计数据表明北京市中学生“营养不良率”超过“肥胖率”。北京市区中学生的营养不良率为18.7%，肥胖率为18.34%，营养不良和肥胖症正在“夹击”都市读书郎。 随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？ 专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；此外还有一些女学生为减肥而过度节食。至于肥胖，主要是营养过剩和缺少运动造成的。 第3节 合理膳食 陈小洁 一、营养评价 （一）营养评价的方法 1．测量自己的身高和体重 　　 2．体质指数评价 计算方法 评价指标 营养 不良 正常 营养 过剩 实际体重／身高平方 （ｍ2） 18.5 18.5～25 25 （一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打√，没有此习惯的打×） １．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 ２．挑食、偏食 ３．有时会暴饮暴食 ４．吃饭前后经常从事剧烈运动 ５．节食，盲目减肥 ６．经常不按时就餐 ７．零食不断，影响正餐 ８．习惯吃过冷或过热的食物 活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 （二）不合理的饮食结构 ９．主食和副食比例不合理 10．用水果代替蔬菜 11．每日青菜摄取量很少 12．甜食过多 13.每日饮水量不足 14．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？请你再列举三条 南方网讯　神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。　　“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。 厌食症的危害 曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。  三、合理膳食 （一）营养配餐 食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）关注食品安全 食物应清洁卫生、不变质