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2016年度，受宁夏食品药品监督管理局委托，宁夏食品检测中心承担了国家食品安全监督抽检宁夏五地市区（银川市、石嘴山市、吴忠市、固原市、中卫市）16类、635个批次样品的抽取和检测任务。在两单位领导的重视和关心下，中心与5个地市市场监管部门良好配合，完成了样品采集、样品交接、样品检测、数据上报、数据发布等环节的工作，圆满完成了此项任务。 一，2016年度国家监督抽检数据分析 1、2016 年度宁夏食品检测中心承担国家食品安全监督抽检16大类产品，所抽样品包括调味品166批次（其中：酱油14批次；食醋46批次；酱类4批次；调味料酒2批次；香辛料类11批次；调味料79批次；味精10批次）、肉制品54批次（其中酱卤肉制品37批次；熟肉干制品3批次；熏烧烤肉制品1批次；熏煮香肠火腿制品13批次）、糖果制品6批次、薯类和膨化食品11批次、乳制品39批次（其中灭菌乳6批次；巴氏杀菌乳3批次；调制乳7批次；发酵乳6批次；乳粉14批次；其他乳制品3批次）。饮料119批次（其中瓶/桶装饮用水48批次；果、蔬汁饮料23批次、含乳饮料11批次；其他蛋白饮料7批次；碳酸饮料2批次；茶饮料2批次；固体饮料14批次；其他饮料12批次）、冷冻饮品3批次、速冻食品24批次（其中速冻面米食品19批次；速冻调制肉制品5批次）、餐饮食品（发酵面制品）30批次、酒类20批次（其中白酒18批次；啤酒2批次）、蔬菜制品66批次（其中酱腌菜12批次；蔬菜干制品32批次；干制食用菌22批次）炒货食品及坚果制品26批次、蛋制品9批次、糕点30批次（其中月饼20批次；粽子10批次）、蜂产品17批次（其中蜂蜜12批次；蜂王浆2批次；蜂花粉3批次）、保健食品15批次。 2、检出不合格样品25批次，整体不合格样品检出率为4.25%。不合格样品种类包括酱油3/14批次、食醋4/46批次、调味料酒1/2批次、调味料2/79批次、味精1/10批次、熟肉制品2/54批次、薯类和膨化食品1/11批次、蔬菜制品3/66批次、蛋白饮料1/18批次、固体饮料2/14批次、瓶/桶装饮用水1/48批次、糕点1/30批次、炒货及坚果制品1/26批次、蜂产品2/17批次。 二、检测结果汇总 表1 2016年度国抽检测结果统计表 食品大类 食品细类 抽检批次 合格批次 不合格批次 检测合格率（%） 调 味 品 酱油 14 11 3 78.6% 93.4% 食醋 46 42 4 91.3% 酱类 4 4 0 100.0% 调味料酒 2 1 1 50.0% 香辛料类 11 11 0 100.0% 调味料 79 77 2 97.5% 味精 10 9 1 90.0% 肉 制 品 酱卤肉制品 37 37 0 100.0% 96.3% 熟肉干制品 3 2 1 66.7% 熏烧烤肉制品 1 1 0 100.0% 薰煮香肠火腿制品 13 12 1 92.3% 糖果制品 凝胶糖果、酥制糖果、奶糖等 6 6 0 100.0% 100% 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 11 10 1 90.9% 90.9% 乳 制 品 灭菌乳 6 6 0 100.0% 100% 巴氏杀菌乳 3 3 0 100.0% 调制乳 7 7 0 100.0% 发酵乳 6 6 0 100.0% 乳粉 14 14 0 100.0% 其他乳制品 3 3 0 100.0% 饮 料 饮用纯净水 40 39 1 97.5% 96.6% 其他饮用水 8 8 0 100.0% 果、蔬汁饮料 23 23 0 100.0% 含乳饮料 11 11 0 100.0% 其他蛋白饮料 7 6 1 85.7% 碳酸饮料 2 2 0 100.0% 茶饮料 2 2 0 100.0% 固体饮料 14 12 2 85.7% 其他饮料 12 12 0 100.0% 冷冻饮品 雪糕 3 3 0 100.0% 100% 速冻食品 速冻水饺、汤圆元宵 19 19 0 100.0% 100% 速冻调理肉制品 5 5 0 100.0% 酒类 白酒 18 18 0 100.0% 100% 啤酒 2 2 0 100.0% 蔬菜制品 酱腌菜 12 11 1 91.7% 95.5% 蔬菜干制品 32 32 0 100.0% 干制食用菌 22 20 2 90.9% 炒货食品及坚果制品 开心果、杏仁、瓜子、松仁 15 14 1 93.3% 96.2% 其他炒货食品及坚果制品 11 11 0 100.0% 蛋制品 再制蛋 9 9 0 100.0% 100% 糕 点 月饼 20 19 1 95.0% 96.7% 粽子 10