素食午餐菜谱.docVIP

香炝芦荟 主辅料： 鲜芦荟300克、青红椒各5克 调料：精盐1克、白糖2.5克、白醋2.5克、葱3克、姜3克、蒜2克、花椒10粒、小磨香油10克。 制法：芦荟用刀片皮取净肉改成条片状，用沸水焯1分钟，用纯净水冲凉。芦荟加入青红椒、白糖、精盐、白醋拌匀，锅上火烧热加入香油，放入葱、姜、蒜、花椒，炸出香味，捞出炸料，热油淋在芦荟上，加盖10分钟后装盘即可。 味型：咸鲜、酸甜。翡翠熘芋仔主料：芋仔、菠菜?????????? 制作方法 （1）?小芋头超市有速冻的卖，买来后打开包装袋，不要解冻直接上笼蒸20分钟备用。 （2）?菠菜洗净，锅里放水，水开之后放菠菜氽一下，立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末备用。 （3）?起锅，锅里放水，约有半杯水，调味咸鲜味后放菠菜末打芡，最后放小芋头搅 特别提醒： 烹调此菜关键：菠菜末和小芋头下锅后，动作要快，因为菠菜末和小芋头极容易发黑。另外还有一种烹调方法，就是小芋头蒸好后，把汤滗出去，菠菜汁打芡浇在小芋头之上。?夏日餐桌 坚果生菜沙拉????生菜40g，紫卷心菜3片，小黄瓜50g，小番茄5粒，苜蓿芽10g，豌豆芽10g，熟杏仁片15g，熟南瓜子5g ????辅料： ????醋30ml，橄榄油60ml，黑胡椒粗粉3g，盐适量，柠檬汁10ml ????做法： ????1.生菜、紫卷心菜洗净，剥大片，泡冰开水，沥干水分。 ????2.小黄瓜洗净，切片；小番茄洗净；切对半；苜蓿芽、豌豆芽洗净，沥干水分。 ????3.生菜、紫卷心菜放入沙拉碗内；排入小黄瓜片、小番茄、苜蓿芽及豌豆芽。 ????4.先混合拌匀，淋入，再撒上熟杏仁片、熟南瓜子即可。 ????Tips： ????生菜要泡冰开水，才会脆，但要滤干水分，吃完生菜才不会留下汤汁。此道生菜沙拉，淋入调料后，必须马上食用，因为生菜遇酸会出水，容易软化。 ????坚果类的南瓜子含矿物质“锌”，它可以刺激激素分泌，帮助胸部的发育及保持皮肤光泽，是素食者最佳的丰胸食材 百花酿苦瓜 作者：照忍法师 主料：苦瓜250克，豆腐100克，干素肉丝50克副料：红尖椒少许，豆豉少许作法：苦瓜洗净切段，用挖球器挖出中间的苦瓜子，红尖椒洗净切粒，备用。豆腐飞水，出锅再用干布吸干水份，素肉丝用热水泡开将豆腐盒素肉丝分别用粉碎机搅拌，然后取出豆腐盒素肉丝搅拌成的混合物，加入少许盐，素易鲜，几粒糖和麻油搅拌均匀。苦瓜飞水后，过凉水，用乾布吸干水份，在苦瓜环肉壁均匀抹上一层生粉，然后用作法3中的原料镶嵌在苦瓜环的中间。起锅，锅中加入少许油，，将酿好的苦瓜放入油中小火慢慢煎，煎成两面成金黄色，熟透后，出锅另起锅，加少许油，加入红尖椒末，豆豉姜末，煸炒几下，后将两面成金黄色苦瓜放入加少许水，调味，打芡出锅装盆即可 酱汁东瓜食材：冬瓜300克、老干妈风味油辣椒、香葱　　做法：冬瓜切成3-4厘米的块，再用刀在上面划上几道口，这样便于进味。上锅撒点盐用中火转至小火慢慢的煎至金黄色，然后装盘备用。用老干妈风味油辣椒做酱汗，上锅烧热，再淋入一点点汤水（不需要过多的汤）调成酱汁，最后把酱汁淋入煎好的冬瓜上即可食用。 　这是道味道不错的菜肴，对冬瓜其实不是很喜爱的朋友，可以试试这样的做法，让您觉得煎过的冬瓜很爽口，吃着也很香，不信你也试试哦。 色彩厨房点——酱汁东瓜减肥食谱：雪魔芋烧纯素烧鹅菜系及功效：川菜?卤酱菜?胃调养食谱?减肥菜谱? 口味：咸鲜味??????工艺：烧? 雪魔芋烧纯素烧鹅制作材料： 主料：纯素烧鹅400克（齐善大豆蛋白仿荤食品） 辅料：魔芋150克,酸白菜50克 调料：大葱10克,色拉油15克,盐8克,素易鲜2克,豆瓣25克,姜5克,大蒜（白皮）10克? 做法： 1.?将纯素烧鹅拆包切块。 2.?锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤； 3.?再放纯素鹅块、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、素易鲜，豆瓣，调好味，勾芡起锅。? 雪魔芋烧纯素鹅烧的制作要诀： 1.?雪魔芋要发渗；（雪魔芋像海参，要先用水浸发） 2.?纯素烧鹅要烧软，入味。? 小帖士-健康提示： 1.?纯素鹅肉含大豆蛋白质、维生素等；低脂肪高纤维。? 2.雪魔芋含蛋白质、葡萄糖、果糖和多种矿物质、维生素等，是很好的减肥美容食??? 什锦玉米 材料： 　　什锦丁(玉米、红萝卜和青豆，半斤)、洋葱(半个)、番茄(2个)、红辣椒(1个)、生菜叶(4片) ? ??? 洗净番茄、辣椒，番茄切成小块，辣椒切成圈。 ? ??? 取锅入3汤匙油加热，把洋葱放进去炒几下，倒番茄块、辣椒圈炒至洋葱变软、番茄出水。 ? ??? 放入什锦丁和3汤匙水，继续煸炒1分钟，加1/2汤匙蚝油、1/5汤匙盐调味，便可出锅。?