建立食品安全法下的辐照食品安全体系.pptVIP

食品辐照的认证 成立认证公司并获得审批 注册资金、办公地点、工作程序、审核员 申请辐照食品认证项目 确定或指定审核依据的标准 审核员注册 审核员经过考试并注册 3、食品安全认证制度 2005年9月国际标准化组织发布了ISO22000《Food safety management system-requirements for any organization in the food chain》 2006年我国将其等同采用为国标GB/T22000:2006《食品安全管理体系-食品链中各组织的要求》 3、食品安全认证制度 GB/T22000标准的目的： 通过在食物链中的各类组织中建立食品安全管理体系而达到控制食品安全质量的目的。 食品链中的各类组织包括：饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。 目前，我国认可委已经批准认证机构依照GB/T22000对食品生产机构开展食品安全认证。 食品安全标准 2005年,ISO发布了ISO22000 2006年，我国将ISO22000等同采用为GB/T22000 2009年11月26日,CNCA制定了《食品安全管理体系认证实施规则》 规则附有18个技术规范： 1、GB/T27301 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 2、GB/T27302 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 3、GB/T27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 4、GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 5、GB/T27305 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求 6、GB/T27306 食品安全管理体系 餐饮业要求 …………………………………………………………………….. ……………………………………………….. 18、CNCA/CTS 0026—2008 食品安全管理体系 饮料生产企业要求 食品辐照的标准 GB/T1852-2001 《食品辐照通用技术要求》 谢谢 谢谢 * 建立食品安全法下的辐照食品安全体系 北京市射线应用研究中心 胡金慧 内容 1、食品安全管理部门的变化 2、修订相关标准 3、食品安全认证制度 食品加工链（从农田－餐桌） 1、食品安全管理部门的变化 工商管理局 技术监督局 农业部 卫生部 1、食品安全管理部门的变化 职责 1、食品安全综合协调； 2、食品安全风险评估； 3、食品安全标准制定； 4、食品安全信息公布； 5、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定； 6、组织查处食品安全重大事故。 1、食品安全管理部门的变化 职责： 1、承担消费环节食品安全监督管理工作； 2、拟订消费环节食品安全管理规范并监督实施； 3、承担消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息； 4、组织开展消费环节食品安全事故的处理工作； 5、依法承担有关保健食品、化妆品安全性评审工作； 6、承担保健食品、化妆品卫生监督管理工作。 主管部门：食品安全监管司 1、食品安全管理部门的变化 职责： 组织实施国内食品生产加工环节质量安全卫生监督管理。 组织实施国内食品生产许可、强制检验等食品质量安全准入制度。 负责调查处理国内食品生产加工环节的食品安全重大事故。 1、食品安全管理部门的变化 职责： 承担监督管理流通领域商品质量和流通环节食品安全的责任。 　　 主管部门：食品流通监督管理司 1、食品安全管理部门的变化 北京市工商局管 食品安全协调处 职责： 1、制定食品安全管理计划并实施； 2、负责食品安全的组织协调； 3、依法行使食品安全管理的综合监督； …………………………… 2、修订相关标准 《中华人民共和国食品安全法》指出： “食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。” 2、修订相关标准 我国现有的关于辐照食品的强制标准 GB14891.1-1997《辐照熟畜禽肉类卫生标准》 GB14891.3-1997 《辐照干果果脯类卫生标》 GB14891.4-1997 《辐照香辛料类卫生标准》 GB14891.5-1997 《辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准》 GB14891.7-1997 《辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准》 GB 14891.8-1997 《辐照豆类、谷类及其制品卫生标准》 GB14891.9-1994 《辐照薯干酒卫生标准》 GB14891.2-1994 《辐照花粉卫生标准》 2、修订相关标准 全球各国家批准辐照食品的方式有三种： 第一种，按照食品的品种批准，（如：扒鸡）在全世界的40个国家中有200多种辐照食品得到批准； 第二种，按照食品的类别批准，（如