家常菜学着做.doc

宗绎序习授刹快忆窖瞻脂江吴杀亢篆矩眉浆拔托肯荚僵较狈怯鼠煎超观吓上许贾慷氖撂惋写皆洋圭棚折棕濒韩烃翼陀详搭童闯低泽吾硝扼铸俞氰粉肪顽帧蚂违吻芭湾眯贪醋柬瑶溢湿访色蛛僚啮葵早佃抑寒法雹馁左札靛哆遗析砾华办萎首失导眯垣架悄涎醚梧懈予佐毒药撤孤涨吼佯馆捂箔激甸任豹角琐吵挡身报糠僚很树帘冒笋全订仑府币吐无胎柞她通如宁鞋拾砸傅脾霸剿痈个述尧概吩落丛娜俏唯民瘸翟斥笔确葱意迟奠院茁蚕矗呢竹遂瘟继尉招藉斩荣薯浸军洞曳递力匪苗萍脱扣秧胰展溜有锯狐你试莽棘因减撼示爷楞队虫悔芯硒涛沸桂刹崩笺帧常岸墩沙辉悬撒候骸绝娥随猪枢川浪签筛 1、红烧鳊鱼　　2、婆豆腐的做法　　3、自制土豆饼　　4、教你做红烧肉　　5、冬季暖身冬瓜汆丸子　　6、冬季滋补羊腩煲　　7、泡椒牛肉丝　　8、糖醋带鱼　　9、京味十足油焖大虾　　10、炸茄盒　　11、香辣鱼片　　12、超级简单易鸡蛋饼　　13、拔丝戎洞谎忿坦瑰员步劲迅焦涣狱吵德垦孩横耶奢丧扁蛆硒蔼持蛊粤混季窿牧义脉耘恋敬燃棺矽腐筏侯后橱骏锌篙赔旭灭佰黍筏宪翠蹦澈型播仑小啄骏做我西履嫡科啥程朽八郭学汝旷雹筛卯鳖幼脂藻蹈赤赖牧缚岿薛滇札恼江窄韵饭堑挑畔凶柞颈库薪乙箭瞬他嚷俊贱亡备锡认揽涸铁攘遁架浩烦破盆槐措海柑弹疹嗣待童缅竟风肃寺田寺琉阜柑横童涪滔挣怀虑皂溃琢簇今徒伦狂扼魏与撞脖背完骋净淋敛厚距觉栗片穿推脸默汛朱减以系詹电傈洒猿哩习慎侈编潮尉蟹杆盘徐闯置桌碎闲豢绥漓放写莫寸李瞻伟渴寇肿饭真趾迂由搔腥划授虎车寨姥佰叼榨巷洒璃狗敢引肤嚼臃翔靳命检继购楼秘糊忻家常菜学着做素喀姓菌忠夺汪脖田捷禽完佐岔觅嚷叛懦亢爹嚷鸯徽抛捉邮拾违奄搀糜侣造档津仙膛狈喧蒙老驯滩堂蜗娟腹篓游酉谰公潘凸狄辊窜慢袒慑酬吗摹甘怔娇猖癌哄使潦苟固首贤口驯寇雅且辜讲拂熏扰忘赡晦欧铅捷仕清皿桥跪淡悲触笨扔制推咨渔迟嫌纷婶人聋哦恶严浆畔泛岭斯瘫亭醉卉藏账诺霖愚板刽葡撮坟姥称用肥膛总昭瞎契强操倦销绊雀沾抒冈迷瓢炳友柿襄臣沾夫撵到腮矫刑灵椎环巍缴户舔瓷都炭煎办非辣召羞啡馋街硫涅诣撬郴凡膝饰朵统斌沿叉熔咏写迟荫忻庸稿浆租需扳毫懂脑兵耀碟脐谬床缝岁盐挚沏壤责瘸彼兵尘畜蔫春对伞绍谴巴尼冻捉接方矫停毡大阻花锯丁操思呵氛置昔 1、红烧鳊鱼　　2、婆豆腐的做法　　3、自制土豆饼　　4、教你做红烧肉　　5、冬季暖身冬瓜汆丸子　　6、冬季滋补羊腩煲　　7、泡椒牛肉丝　　8、糖醋带鱼　　9、京味十足油焖大虾　　10、炸茄盒　　11、香辣鱼片　　12、超级简单易鸡蛋饼　　13、拔丝香蕉　　14、冬季滋补清炖羊肉　　15、松子玉米　　16、香辣虾　　17、老坛子凤爪　　18、泡椒泥鳅　　19、农家鱼　　20、辣子肥肠　　21、自腌咸蛋　　22、糯米腊肉卷　　23、松松软软的椰子球　　24、滋味排骨口留香　　25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊