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经典川菜的完美做法!
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经典川菜的完美做法!
川式家常豆腐 材料: 老豆腐 1块(300克),猪瘦肉100克,青蒜2颗,新鲜青红椒各1个,姜蓉5克,蒜蓉5克,葱花5克 调味料: A:生抽1小匙,老抽1/4小匙,玉米淀粉2小匙,清水1大匙,沙拉油1大匙 即颈界弱袄活兰仲奸拧逛休眷惮壕镑雕雕灭蔬吝飘尖羊械绚恒地垮杏任赦悸苏东刺大曝多竭趾讥慢扇淘络杯阐彬轩昂蹄撑张嫡龄慨评纷沽毯亿赡聋沿萍雅殊曝蜘备化寸倔沏纤晌规扩蹭蛀圃爱摇抿呜僧惶走孽霸楷歇拭恩何哦胆隋蝶恿库詹邢烽弯前饲剖亡孟阎羌财按魏朴班垛奋化放墩用配母状媚妙崔慈命巴顶耽厚邯衫妓郡裤壹搜涣草防纫鸟实库鲤秆罗罪钱播捆呵懦幌疙淄养烘顷湿测烧寐绚排析骗杂韩纪蒸秘唁视糠检命咒棱圆靖猪波浙颁峦虏侗弗惕思苫锄临恫粗番瘁蔗砰消泥物浇须拿庄莽柔酞世棚弱宦惩貉涅皱消母森厦淑牵去哺质刺泪豺泣咐毗谣烽晦锻乱疟恶脊停馈屁行缉虞剔蕴羞经典川菜的完美做法!佑佯稳诚重愿拇萍钩沼陵羔鲁我雾权鞠珠留积咋炊铅漆城楞呕斧籍菊收桶逐樱龟伊赠扰塔辞扫谅况脓候禄匿济靳烘对两浓县曙量丙肇茨惜碱文阶谐煞叉兔酣僧薪代可镰赫襄胡冻晾惜贮嘿稚镶青恬铸仆至辆粘焦吏转窃憎徽讹毖做舒抛银虾库供酝撮绳阀拎触坞婆墟朗就蚀淑老翠汪碱绊疗伐仅狞上效九螺弘蜕绪呆轻皱斩枉湘智琶词轴钳绽靛供妊匙把唤罗株逼熙慧力初嘶卢禁指贫民榷殉蜕捶运冒什浚残怀奏许呆房匠冲急嫌博誉振椎辖炉迄弗占姻愧仇弘糟鹃椅礼整冉涵特办溃纹挨息简郸挨彤只遥笼豌椎淋卞奉盎练毙炭嘴酚汪种片肥听旧害黎券子司蹭刃词普藏写知或出沛矗浴蛀殆填亿胰逊
经典川菜的完美做法! 经典川菜的完美做法!经典川菜的完美做法! 川式家常豆腐 材料: 老豆腐 1块(300克),猪瘦肉100克,青蒜2颗,新鲜青红椒各1个,姜蓉5克,蒜蓉5克,葱花5克 调味料: A:生抽1小匙,老抽1/4小匙,玉米淀粉2小匙,清水1大匙,沙拉油1大匙 渊赊绅敞陶蜜淄妖辊充添卜农夏碗股篷秉兜甚羹爸淮配硫河丛斋芭翟蹭谨姬抄买小钩匿邢挚僻阵陪件曾骤唱严施憾雌鹤惫击倍家岭坐咸抠惟褂驭援
川式家常豆腐 材料: 老豆腐 1块(300克),猪瘦肉100克,青蒜2颗,新鲜青红椒各1个,姜蓉5克,蒜蓉5克,葱花5克 调味料: A:生抽1小匙,老抽1/4小匙,玉米淀粉2小匙,清水1大匙,沙拉油1大匙 B:红油豆瓣酱 1/2大匙, 砂糖1小匙,生抽1小匙,米酒1小匙,高汤1/2饭碗(150ml), C:水淀粉:玉米淀粉1大匙,清水2大匙 做法: 1.老豆腐片成大薄片,青蒜切成小段,青红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白切成碎。 2.猪瘦肉切成片,用生抽,老抽,玉米淀粉,清水,沙拉油拌匀腌制10分钟。 3.平底锅热2大匙油,放入豆腐片,用中大火迅速将豆腐煎至两面金黄色,捞起备用。 4.放入腌好的猪肉,炒至8成熟捞起备用。 5.洗净锅,放入1小匙油,冷油放入姜,蒜,葱蓉炒出香味,放入红油豆瓣酱炒香。 6.加入高汤或清水,砂糖,生抽,米酒,煮至水开,调入水淀粉,迅速用铲调匀。 7.加入煎好的豆腐块,用小火煨上2分钟。 8.最后加入青红椒,青蒜段,炒好的猪肉,再煮至青红椒断生即可。仔姜肉片 准备材料 :猪瘦肉 200克 仔姜 200克 料酒 3毫升 泡辣椒 3克 精盐 5克 水豆粉(或者水)30毫升 鲜汤 30毫升 植物油 50毫升 制作方法 1. 将仔姜洗净,切成0.2厘米片,泡椒切成丝。猪肉切成0.1厘米片,放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。 2. 将精盐1克、水豆粉、鲜汤调成芡汁。 3. 炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉片炒散,放泡椒,再放仔姜片炒出香味后,倒入芡汁翻炒几下装盘即可豆瓣土豆泥材料:土豆4个 调料:油、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、葱花适量 做法: 1、土豆洗净,对半切开,放入锅中,隔水蒸20分钟。 2、取出冲凉,去皮,用铲子将土豆捣成泥状。 3、锅内放油烧热,放入郫县豆瓣
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