【儿童节】孩子爱吃的脆椒鸡丁讲解.pptx

菜品口感：干香脆爽，香辣适中。 鸡肉可与辣椒同食，此菜含有丰富的蛋白 质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮 助。 食谱营养：鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较 高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮 过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是 身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的 磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要 来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、 补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对 营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月 经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水 肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好 的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人， 过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是 体弱者更宜食用。 食材 主料：鸡胸脯肉 500 克 调料：大葱 10 克姜 10 克辣椒(红、尖、干)10 克盐 3 克味精 2 克花雕酒 10 克花生油 30 克淀粉 (豌豆)10 克各适量 过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。 将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞 出。 锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料， 调味，炒匀即可。 因有过油炸制过程，需准备花生油 700 克。 过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是 炸时要注意火候，翻炒要快速。 注意事项 食谱相克 鸡胸脯肉：鸡