第八章企业安全责任与经济责任.pptVIP

8.4企业安全责任、经济责任与社会责任的关系 8.4.1 企业危机下的安全责任与经济责任 8.4.1.1.企业面临危机公关的两大问题： 1.利益问题 2.感情问题 8.4.1.2企业面临危机公关的措施： 1.企业的态度 企业的态度至关重要，绝对不能选择对抗。企业承担责任，特别是经济责任的态度，关乎企业的伦理道德及其肩负的社会责任。企业千万不要有侥幸心理，企图蒙混过关。 2.真诚沟通 真诚沟通是处理危机的最基本原则 复习思考题 1. 我国对于企业安全责任与食品安全有哪些方面的要求？ 2．你认为我国的食品安全情况怎样？如何保障我国的食品安全？ 3. 我国企业履行安全责任面临严峻现实如何？怎样改进？ 4．什么是企业经济责任？企业经济责任有何内容与要求？ 5. 企业安全责任、经济责任与社会责任有何关系？怎样理解？ 【案例分析题8】全聚德公司SWOT分析 全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年）。“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，老少皆宜。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。那么全聚德的优势和劣势在哪里呢？ 1.全聚德公司优势分析 强势的品牌：全聚德拥有150年的历史，是世界知名的烤鸭品牌。全聚德品牌据有广泛的知名度和美誉度并且被国家工商总局认定为中国驰名商标，2001年时还被认定为‘世界餐饮500强企业”。消费者认同感非常强烈，也形成了一批品牌忠诚度很高的顾客群。 系列的产品资源：“全聚德”不仅以烤鸭而饮誉海内外，而且以全鸭席、特色菜、创新菜、为代表的系列精品菜肴形成了全聚德海纳百川的菜品文化。经过多年的积累，形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的全聚德全鸭席。 2.全聚德公司劣势分析 特许经营制度不完善：缺乏特许经营系统的规划发展，导致全聚德国内市场分散散乱的情况。全聚德现在仍然被动接受店址安排，对于选定店址缺乏科学的评价标准，这也为未来运营增加了不确定性。 缺乏管控能力：对店面经营管理规范方面还没有形成一个统一的标准，导致特许经营出现很多不规范行为;这是全聚德总部对特许店支持功能较弱的体现。 3.全聚德公司机会分析 中国的国有企业改革已经取得突破，现代企业制度，企业管理机制又在日趋完善，这都将会给全聚德的品牌管理与建设打造出国内及国外外良好的环境；中国经济和国际接轨，知识经济和信息网络的发展。 服务业务进一步开放，使全聚德更便于学习和引进发达国家发展餐饮业的先进生产、经营、管理、服务的方法和经验；国际间交往的日益频繁，以及国内对外旅游的进一步发展，使得全聚德客户群体随之增多；集团成立以来积蓄了一定经济实力，特别是股份公司建立，股票上市融资，将为全聚德品牌发展奠定必要的经济基础。 4.全聚德公司威胁分析 第一大威胁就是国家限制“三公消费”政策和“国八条”等的出台，全聚德的大额消费，大宗团购数量急剧减少。 第二，全球经济一体化进程加快，更多外国餐饮将更加无障碍发展，对包括全聚德在内的餐饮业的生存与发展造成更大压力。 第三，餐饮业持续发展，仅经营烤鸭类食品的餐饮业竞争也是更加激烈，单就北京市目前就有以北京烤鸭命名的烤鸭餐饮大小餐厅几百家，各餐厅、饭店兼营北京烤鸭这道菜更是数以百计。 讨论问题: 1.为什么全聚德的品牌文化能够长久维护？ 2.上市公司应对股东负什么责任？怎样保障社会公众食品安全？ 第8章  企业安全责任与经济责任 主讲： 叶陈刚 教授 学 习 目 标 1.了解目前我国企业安全责任与食品安全的矛盾焦点； 2.把握经济责任的实质与要求； 3.懂得企业保障安全与质量的经济责任要求； 4. 理解企业信息安全道德规范 关 键 概 念 安全责任(safety responsibility) 经济责任(economic responsibility) 8.1 企业安全责任与食品安全 8.1.1 企业安全责任的内涵、分类与边界 8.1.1.1 企业安全责任的内涵与外延 到目前为止，理论界尚未形成关于“企业安全责任”的统一定义。但是，在世界范围内，人们对于企业与安全相关的责任却达成了一些共识。 德玛·吉玛丽（Dima Jamali et al，2008)指出，从内部责任的视角来剖析企业社会责任，企业应该对工作环境的安全性、对工人的健康和人身安全负责。 8.1.1.2企业安全责任的分类 1.生产安全责任： 生产安全是指企业生产产品、提供服务的过 程是安全的，侧重于过程安全。 2.产品安全责任： 产品安全是指企业生产出的最终产品和提供 的最终服务是安全的，侧重于结果安全。 8.1.1.3企业安全