屏东县立国小97学年度上学期9月份营养午餐食谱设计表.doc

屏東縣立 新生 國小97學年度上學期9月份營養午餐食譜設計表 日 期 星 期 主 食 副 食 副 食 材 料 當季 水果 糖類(克) 蛋白質 脂肪(克) 熱量 大卡 備註 9/1 一 米食 黑胡椒雞肉 洋蔥 雞肉 黑胡椒醬 蒜碎 120 25 23 750 大瓜魚丸 大瓜 魚丸切片 胡蘿蔔 木耳 螞蟻上樹 冬粉 蝦米 蔥酥 碎肉 高麗菜 胡蘿蔔 海帶芽蛋花湯 海帶芽 雞蛋 9/2 二 米食 香菇肉燥 碎肉 蔥酥 豆干小丁 香菇絲 125 26 25 730 炒海茸 海茸 九層塔 蒜碎 當季青菜 青菜 蒜碎 味噌湯 味噌 豆腐 高麗菜干 丁香魚 9/3 三 米食 什錦飯湯 筍絲 碎肉 蔥酥 蝦米 白蔔 高麗菜 香菇絲 蛤蜊 碎脯 芹菜 魚羹胡蘿蔔 水果 115 25 23 720 9/4 四 米食 蜜汁雞肉 雞肉 麥芽 地瓜粉 芝麻 125 25 25 735 花生麵筋 麵筋 花生 三色豆仁 開陽白菜 山東白菜 開陽 胡蘿蔔 蒜碎 玉米濃湯 玉米粒 玉米醬 濃湯粉 蛋 太白粉 9/5 五 米食 紅燒肉 肉塊 麵輪 蒜碎 水果 120 27 26 740 麻婆豆腐 豆腐 碎肉 豆瓣醬 蔥酥 當季青菜 青菜 蒜碎 鹽菜鴨肉湯 鴨肉 鹽菜 薑絲 供應人數：學生( )人 教職員工( )人 來賓( )人 合計( )人 監廚人員： 午餐執行秘書： 校長： 屏東縣立 新生 國小97學年度上學期9月份營養午餐食譜設計表 日 期 星 期 主 食 副 食 副 食 材 料 當季 水果 糖類(克) 蛋白質 脂肪(克) 熱量 大卡 備註 9/8 一 米食 蔥爆培根 培根 青蔥 120 24 22 720 玉米蒟蒻 玉米 蒟蒻(切丁) 高麗菜什錦 高麗菜 胡蘿蔔 木耳 蒜碎 紫菜蛋花湯 紫菜 雞蛋 9/9 二 米食 紅燒軟骨湯 軟骨肉 海帶結 蒜碎 125 22 21 700 洋蔥炒蛋 洋蔥 雞蛋 當季青菜 青菜 蒜碎 仙草蜜 仙草 二砂 9/10 三 麵食 什錦炒麵 肉絲 魚板絲 洋蔥 蔥酥 香菇絲 中華貢丸 小白菜 麵條 水果 115 21 20 700 枸杞雞湯 雞肉 薑絲 枸杞 9/11 四 米食 沙茶肉片 肉片 沙茶醬 洋蔥 125 22 21 720 蔥爆豆干 豆干 青蔥 蠔油 蒜碎 燴白菜 山東白菜 扁魚 胡蘿蔔 木耳 鳥蛋 四神排骨湯 四神 粗骨 薑絲 9/12 五 米食 洋蔥魚片 魚片 洋蔥 蠔油 水果 122 22 20 730 蔥爆黑輪 黑輪 青蔥 當季青菜 青菜 蒜碎 冬菜丸子湯 小丸子 冬菜 芹菜 供應人數：學生( )人 教職員工( )人 來賓( )人 合計( )人 監廚人員： 午餐執行秘書： 校長： 屏東縣立 新生 國小97學年度上學期9月份營養午餐食譜設計表 日 期 星 期 主 食 副 食 副 食 材 料 當季 水果 糖類(克) 蛋白質 脂肪(克) 熱量 大卡 備註 9/15 一 米食 咖哩雞 雞肉 洋芋 胡蘿蔔 青豆仁 咖哩粉 太白粉 125 21 23 750 台畜香腸 每人一節 當季青菜 青菜 蒜碎 金針菇粉絲湯 金針菇 粉絲 冬菜 9/16 二 米食 蠔油雞肉 雞肉 洋蔥 蠔油 122 20 21 730 炒三絲 胡蘿蔔絲 海帶絲 芹菜 蒜碎 高麗菜炒豆絲 高麗菜 豆皮絲 綜合粉圓 粉圓 二砂 9/17 三 米食 廣東粥 皮蛋 碎脯 碎肉 高麗菜 蔥酥 芹菜 胡蘿蔔 銀魚 火腿丁 胡椒粉 香菇絲 水果 115 18 20 680 9/18 四 米食 三杯雞 雞肉 米血 薑片 麻油九層塔 120 20 21 710 絲瓜冬粉 絲瓜 冬粉 蝦米 蔥酥 當季青菜 青菜 蒜碎 酸辣湯 筍絲 豬血 豆腐 金針菇 烏醋 蛋 太白粉 9/19 五 米食 銀蘿燒肉 肉塊 胡蘿蔔 白蘿蔔 蒜碎 水果 125 22 24 715 碎脯炒碎肉 碎蘿蔔干 蝦米 碎肉 芹菜 豆芽韭菜 豆芽 韭菜 蒜碎 瓜子雞湯 味全花瓜 雞肉 薑絲 供應人數：學生( )人 教職員工( )人 來賓( )人 合計( )人 監廚人員： 午餐執行秘書： 校長： 屏東縣立 新生 國小97學年度上學期9月份營養午餐食譜設計表 日 期 星 期 主 食 副 食 副 食 材 料